吃蓝莓可以减少延迟性肌肉酸痛（DOMS）并帮助快速恢复：

多吃蓝莓和类似的抗氧化剂丰富的食物，可以让你从艰苦的训练后获得更快恢复速度。研究表明，进行激烈的离心训练后喝蓝莓汁会降低炎症反应和加快体力恢复。研究人员让参与者做了300次离心腿屈伸运动，在运动之前，运动后即刻，运动后12 h和36 h时引用安慰剂或蓝莓汁饮料。结果表明，基于最大强度试验测定结果，蓝莓汁饮料可以加速体力复苏。

在蓝莓中的抗氧化剂被认为是中和氧化应激标志物。众所周知，蓝莓不能直接促进蛋白质的合成，但这种果实含有非常高水平的抗氧化剂，可加速消除阻碍蛋白质合成的氧化应激标志物。从根本上说，抗氧化剂有助于消除在艰苦的训练后产生的机体代谢废物或“垃圾”。一旦代谢废物废品都不见了，机体能够更好地修复组织。

很多人对抗氧化剂有益于身体健康持怀疑态度因为在经典的理论研究中也没有发现维生素A和维生素E对身体健康或者是“恢复”有|好处。事实上，服用大量维生素A和E在大量采取可能导致健康问题。

与富含抗氧化剂食物不同的是蓝莓提供更多的天然化合物（如多酚，花青素，鞣花单宁和甾醇），用来增强机体内抗氧化系统，以消除氧化应激标志物。它和那些提高机体的免疫系统的抗氧化剂作用是相同的，能帮助你抵抗感染。

避免牛奶和蓝莓一起食用，因为之前的研究表明，牛奶中的蛋白质会抑制体内抗氧化剂的活性。因此，运动后你要吃乳清蛋白时，先吃乳清蛋白，等它消化后，再食用蓝莓。

类似富含抗氧化剂且在人类研究中表现良好的食物还包括橄榄油、黑巧克力、咖啡、绿茶、石榴、樱桃、黑莓和覆盆子。深绿色蔬菜如甘蓝，西兰花，白菜，这些蔬菜含有大量的抗氧化剂，可以大量食用。

参考

McReay, Y., Barnes, M., et al. Effect of New Zealand Blueberry Consumption on Recovery from Eccentric Exercise-Induced Muscle Damage. Journal of the International Society of Sports Nutrition.2012. 9(19).

翻译原文：http://www.poliquingroup.com/Tips/tabid/130/EntryId/2261/Eat-Blueberries-to-Reduce-DOMS-Recover-Faster-from-Hard-Training.aspx​​​