人人都在说的膳食纤维，你了解它几分？

说到膳食纤维大家都不会陌生，如今，标有“富含膳食纤维”字样的食品，也都成为了健康食品的代名词。那么，膳食纤维除了有助改善人类肠道消化功能的好处之外，还有哪些对人体有益的作用呢？我们一起来看看~

什么是膳食纤维？

膳食纤维简单的说，就是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分。通常可以分为两大类，即水溶性纤维和非水溶性纤维，它们都发挥着巨大的作用。其中，被众所周知的通便功能，便是非水溶性膳食纤维的功劳，它可以被消化道内的微生物降解利用，从而改变肠道菌群，特别是有利于益生菌繁殖，建立肠道菌群的良好平衡，促进肠道蠕动，减少有害物质的滞留时间。

除了这个作用，膳食纤维还有两大益处：

调节血糖值：

膳食纤维中的水溶性膳食纤维能抑制餐后血糖值的上升。因为水溶性膳食纤维能改变消化道激素的分泌，抑制糖类的消化吸收，减少小肠内糖类与肠壁的接触，从而起到抑制血糖值的作用。

增加饱腹感：

膳食纤维不能消化，却会占据部分体积，易引起饱腹感，防止了过多的热量和蛋白质的摄入。

那么，膳食纤维对人体这么有益，日常中可以从哪些食物摄入到它呢？

① 新鲜蔬菜

蔬菜是人体膳食纤维的主要来源，其含有的膳食纤维比例是日常食物中最高的。建议大家每天食用 300～500 克的新鲜蔬菜为佳。

② 选择不太好嚼的水果

购买水果时可以选择苹果、梨、冬枣等口感比较硬，不太好嚼的水果，它们往往含有的膳食纤维一般会比较多，而西瓜、葡萄等好嚼的水果所含有的更多是水分，膳食纤维含量较低。

③ 多吃粗粮

粗粮都保留了富含膳食纤维的外层部位，从而它们也是补充膳食纤维的好帮手。

④ 豆类

豆类是一个非常好的膳食纤维来源，一杯200毫升的豆浆约含膳食纤维1.5克。

最后，提醒大家的是，通过吃粗粮饼干来补充膳食纤维的做法，我们并不推荐。因为非水溶性膳食纤维口感并不好，在加工过程中难免需要添加大量脂肪成分以改善口感，如此一来便算不上是健康食品。

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