2年内减少15%的热量摄入，可以延缓衰老和新陈代谢

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导 读

2年内减少15%的热量摄入，可以延缓衰老和新陈代谢，预防与年龄相关的疾病。热量限制降低了机体的氧化应激。

近日，《Cell Metabolism》杂志上发表的一项研究显示：热量限制降低了机体的氧化应激（也就是说限制每日摄取的总热量，可以帮助延缓衰老，预防多种与年龄相关的神经系统疾病）。

热量限制：又称为饮食限制，指在提供生物体充分的营养成分如必需氨基酸、维生素等，保证生物体不发生营养不良的情况下，限制每日摄取的总热量。

氧化应激：自由基在体内产生的一种负面作用，被认为是导致衰老和疾病（如阿尔茨海默氏症、帕金森病、癌症、糖尿病）的一个重要因素。

第一作者Leanne M. Redman表示：限制热量可以通过延缓新陈代谢来延缓衰老（新陈代谢的副产物会加速人体衰老）；而热量限制持续数年可能有助于降低慢性疾病的风险，延长寿命。

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热量限制长期效应的综合评价

该研究的研究对象为53名年龄在21岁—50岁之间的、健康、非肥胖的男性和女性，随机分为两组：试验组中的34人平均每天减少了15％的卡路里摄入量，对照组中的19人照常吃东西。试验时间为2年，在每年结束时测试每人与整体代谢和老化相关的生物学标记（包括代谢期间释放的氧自由基相关的损伤）。

结果发现：相对于对照组，试验组在睡眠时能更有效地使用能量，基础代谢率降低幅度大于试验组体重减轻的结果，平均每名试验组参与者减重9公斤，并且没有出现贫血、月经紊乱、钙质流失等不良影响。

Redman说，我们发现，即使是健康的、苗条的人也可能受益于卡路里限制法则。

在动物实验中，研究人员表示：热量限制降低了动物核心体温和静息代谢率（目前的理论认为，较慢的新陈代谢对延缓衰老是最有益的，能最有效燃烧能量的生物体最长寿）。

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进一步研究

虽然在该研究中参与者的数量相对较少、时间较短，但是对衰老生物标志物的研究得到了提升。研究人员表示，接下来将进一步深入分析导致人类衰老的生物标记物，并研究热量限制与抗氧化食物相结合的影响等。

食物热量的计算方法（都以80卡为一个单位）

主食类：日常生活中常用的普通大小的碗，四分之一碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量相当于80卡。

肉类、豆腐、鸡蛋：肥肉热量较瘦肉高，37的瘦肉和20克肥肉的热量相近，都为80卡；125克奶、半汤匙油脂都为80卡；1个煮鸡蛋为80卡，荷包蛋因含油脂，为120卡。

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蔬菜类：600克任何蔬菜都等于80卡。

海鲜类：100克左右为80卡。

水果类：200克西瓜、2个桔子均为80卡。

温馨提示：想降低总热量，尽量减少食物摄入量或选择热量低的食物，但是单位体积或单位重量能量再低的东西也不能放心大量吃噢！

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