MCT是什么？我的健身食谱秘方！

周末继续玩铁！

有很多小伙伴听到脂肪都怕，事实上我很喜欢，尤其喜欢椰子油，这是我的饮食习惯，生活真的不止碳水化合物和蛋白质的。

椰子有里面含有大量天然MCT/ Medium Chain Triglyceride（中链甘油三酸酯）, 它是一种脂肪，但是由于是由8-12个碳原子组成的，要比LCT（长链甘油三酸酯）更容易被身体分解掉，可以快速转化成为能量为人体供能。

所以MCT在人体内不会像其它脂肪那样很容易就被储藏起来，而更想用它来为身体供能。

椰子油的MCT含量大概是62-65%, 虽然现在有人造纯度为 100％MCT油，但是天然椰子油品质和功能还是远远的超越了人造MCT。理由很简单，一个是人工化学提炼的，一个是天然冷压缩制作的，椰子油经过的萃取步骤少，杂物被混到里面的可能也小. 所以MCT的话， 我还是更喜欢选择椰子油。

值得注意的是椰子油的生产也极其的重要，因为如果是高温精炼生产出来的椰子油会含有大量的trans fat反式脂肪，常常电影院里会用这样的脂肪或者牛油来制做爆米花popcorn。

refined coconut oil/高温精炼椰子油，含有大量的反式脂肪，研究证明反式脂肪会导致心脏类的一些疾病. 提升体内的LDL（低密度脂蛋白），产生不好的胆固醇。

extra virgin coconut oil/ 冷压初榨纯椰子油，含有大量MCT，对心血管，血脂，健康有很大帮助. 提升HDL（高密度脂蛋白），降低LDL（低密度脂蛋白）的功能。

椰子油有帮助脱脂和降低血脂的功能, 能够帮助你控制体重，维持心脏，大脑健康. MCT还可以保护肠道，帮助杀死肠道里一些对人体有害的细菌，病毒，霉，和寄生虫。MCT还有抗氧化的功能。

椰子油应该吃多少量呢？

mediteranian 人比较喜欢每天吃2table spoon 也就是30克的椰子油，这个对一般人群来说也是建议的食用量，可以达到维持身体健康和降低血脂的功能。

但是对健美人群备赛低碳的情况可以吃2 倍的椰子油来提取能量，用这些热量来代替减少了的碳水化合物的热量. 例如每天60克，或者540大卡的能量，相似于吃136克碳水化合物的热量。

这是因为有些健美运动员备赛期低碳日会吃100克或者更低的碳水化合物，训练也因此会受到影响，训练时有无力，肌肉抽筋等现象。540大卡的MCT会为身体提供136克碳水的能量，再加上100克的碳水化合物，可以帮助健美运动员维持训练强度和时长。

尝试过椰子油备赛的健美运动员甚至提出能够明显感觉有精神状态energy level 上的提升。 每天400大卡的MCT， 类似于100克碳水化合物的供能量，可以让健美运动员减少碳水上的摄入，把体脂降的更低，而且减少皮下储水现象提高整体肌肉的干度。

但是这方面理论还是缺乏正规的研究结果支持，所以大部分MCT帮助健美备赛的还是来自于部分健美运动员的经验分享。

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