数据显示, 普通人平均每天要做出多达20次食物决策,然而大多时间人们并没有意识到他们正在做食物决策。有两件事会影响成人的食物选择,一是我们有意识做的事情,二是我们潜意识做的事情。
有相当多的饮食习惯属于后一种范畴,因此,周围的环境很容易在我们不知情的情况下影响我们对食物的选择。就像超市的布局陈设是为了鼓励顾客购买食品一样,你也可以对家庭陈设做一些微妙的改变,使之有利于我们,这样你就能下意识做出更好的食物选择,并进一步鼓励我们养成更健康的习惯。
厨房
1.机智储存法
食物摆放的位置越明显,它就越有吸引力。因此,如果它是不健康的食品,就把它放在你看不见的容器里;如果它是新鲜蔬菜和其他健康食品,就用透明的容器来盛放。看不见不健康的食品,也就不太可能去吃它,即“眼不见,心不烦”。选用干净的食品容器和定期清洗冰箱也有助于避免体重增长。
2.小容器
如果你把某些食物放入较小的容器或按单份包装好,就不太可能吃得过多,因为打开第二份食品要遇到“断路开关”。此外,研究表明,人们通常对分量少的食品更满意。
3.暂时不吃的就收好
如果你为四个人做好了一顿大餐,但食量足够八个人吃,那么在坐下来吃饭前,把另一半食物放在容器里收好。如果知道还有更多的食物在锅里,就更有可能去添食。
4.整理冰箱
把健康的食品放在视线可及、随手可以拿到的范围内,把不健康的食品藏在冰箱的角落处,让自己快速获得健康的选择。与其购买需要洗净削皮的胡萝卜,不如准备好随时就能吃的樱桃番茄,或者选择网购填满冰箱。在线杂货店的服务不仅仅体现为便捷性。研
究表明,在网上购物的人会做出更健康的选择。网上购物意味着人们比较选择的机会多,购买的高脂肪食品较少,更有可能规划好一日三餐,这是养成健康生活方式的一个关键因素。
餐桌
1.餐具的尺寸和颜色有讲究
与选用较大餐盘的人相比,使用直径为22厘米左右餐盘的人少吃了22%的食物。然而,餐盘太小也是个问题,因为吃完了还想去添。为了少吃些,可以选择与食物颜色形成鲜明对比的盘子。用白色盘子吃米饭时,食量会多20%,因此,你可以用颜色较暗的餐盘来盛放米饭和其他白色食物,用颜色浅的餐盘来盛放颜色深的食物。
2.选用高脚杯
用高而窄的杯子的人比用矮而宽的杯子的人所喝的饮料要少。这是一种视觉技巧,高脚杯会让人觉得杯子里的饮料更多,所以他们往里面倒入的饮料也就少了。
3.设置场景
音乐和灯光不仅能设置浪漫的场景,它们还能让人做出健康的饮食选择。试验发现,在快餐店里,与听经典摇滚乐的人相比,听软爵士乐的人少吃了18%的快餐。音量越大,节奏越快,人们就吃得越多越快。光线太强或太弱都会增加食欲,适中的光线才能更好地控制食欲。
卧室
把运动鞋放床旁边
如果你打算第二天早起锻炼,就把装备放在床边,当你醒来时,第一眼就能看见它们。首先,作为一种视觉提醒,它会促使你思考设定的锻炼目标。其次,这种做法能让你更轻松、更容易养成健康的生活习惯。如果随意放置运动设备,很有可能导致你找不到,最终选择退出锻炼。假如你习惯在吃过午饭或晚饭后锻炼,也可以在座驾里提前准备好运动装备。
浴室
放体重秤
研究发现, 成功减重并保持体重不反弹的人经常称体重。自我监控是减重和保持减重效果不再反弹最重要的方法之一。实现这个目标的两种最佳做法一是记录食物日记,第二种就是早上起床上过厕所后就称重,每周不少于1次。把体重秤放在一个固定的地点,最终定期称量体重就会成为一种习惯。
起居室
1.茶几远离沙发
如果把糖果碗移动到距离座位约2米处,人们每天的吃糖数量就从原来的9块减少到了4块。同理,如果你已经把食物带进了起居室,不如就摆放得离你远些,拿起来不那么方便,也就会少吃些。
2.关掉电视
如果边看电视边吃饭,人们倾向于跟随节目的节奏来吃饭,这就意味着吃饭时间紧张,吃饭速度快,也就容易长胖了。由于关注电视内容,人们也不知道自己到底吃了多少。长此以往,还有可能养成边看电视边吃零食的不良习惯,因为在你意识到这个习惯之前,你已经把看电视和吃零食联系在一起了。
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