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一、鸡蛋：乳化脂肪胆固醇
鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，每天摄入两个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃的太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。所以说健身的人还是需要一定量的蛋黄的哦，一天1-2个蛋黄是OK的。
二、海带：清除胆固醇
海带中还含有大量的不饱和脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。
三、冬瓜：防止脂肪堆积
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，冬瓜热量极低，对于防止人体发胖有抑制作用，可以帮助形体健美。
四、蘑菇：保持肠内水分
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分、将其排出体外。蘑菇克增强T淋巴细胞功能，提高机体抵御各种疾病的免疫功能，提高机体免疫力。
五、苹果：降脂
苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。每天一苹果，医生远离你。生津止渴、清热除烦、健胃消食。
六、韭菜：增加肠胃蠕动
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克维生素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收。
七、洋葱:促进消化
洋葱中含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱能清除体内氧化自由基，增强出新陈代谢能力。
八、玉米：促进排泄
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚炸出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。玉米也是增肌期可大量补充的食物。
九、豆腐：不含胆固醇
每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量。
十、芹菜：降血压
芹菜是一种绿色减肥食品。芹菜含酸性的降压成份，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。不过有一点需要注意的是芹菜和很多食物都不能放一起吃哦，所以还是水里面涮一下最保险。
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