一招告诉你，如何疯狂的生长肌肉！

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在生活中你是不是经常会看到健美动物？

比如这样的

这样的

还有这样的

来自美国波恩大学的一份学术报告显示，很多蔬菜中所含有压抑的肌肉生长抑制素（myostatin）的作用。

这群肌肉发达，脾气暴躁的动物，可和你想象中温顺可爱的家养宠物完全不同。

他们近乎同类两倍的肌肉量，因为他们这种变异的肌肉类型，实际上是压制了生长调控蛋白的作用（也可称之为肌肉生长抑制素）。

很多人都会认为素食健身爱好者，一定都练得不怎么样。

因为不吃肉类，他们的体内肯定会缺乏大量的蛋白质，吃几片菜叶子能顶饿？训练状态都没有，怎么谈论如何去构建强硕的肌肉。

我们理所淡然的素食主义者想象成手无缚鸡之力的孱弱少年。但科学再次证明我们的假想又错了。

在各类运动项目中都会有素食主义者，他们中也不乏个类项目的佼佼者，在我们所关注的重训健身爱好者中，也有很多的健身爱好者并拥有非常健硕的身材。

这就是我们所提到的素食爱好者的秘密武器，美国波恩大学的一些研究人员已经发现了一类蔬菜，这类蔬菜可能压制肌肉生长抑制素的卫星细胞，从而使肌肉生长超出其正常的遗传限制。让他们的肌肉生长达到与肉食者同等水平，甚至比食肉者更容易肌肉生长。

秘诀在于萝卜硫素（glucoraphanin）大量存在于西兰花、花椰菜中的物质，尤其是在这两种植物的嫩芽之中。

当你食用这些蔬菜时，萝卜硫素通过消化会转变成一种叫莱菔硫烷（sulforaphane）的物质。这种物质早已被证实具备抗癌的极佳作用。

德国科学家发现猪的肌肉卫星细胞（与人的非常相似），通过莱菔硫烷的作用，会转变为成熟的肌肉细胞。

很多素食主义者已经通过大量的食用花椰菜和西蓝花，利用到其中的莱菔硫烷，从而压制了肌肉生长抑制素的作用。

作为大众肉食主义者，但然也可以通过增加这种作为发挥潜在的增肌作用。

莱菔硫烷未来很有可能被开发一杯补剂，但正式被开发成一种健身补剂之前，吃西兰花和花椰菜绝对是极佳选择。

另外营养师也建议你煮熟这两种菜后再食用，因为烹饪后会将使蔬菜中的营养物质/化合物具备更高的生物利用度，这也将会更适合人类的消化道吸收。

所以还在等什么，快去菜市场买西蓝花。​​​