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普通会员在国内各大写字楼和小区，你不想到处找饭吃时，麦当劳、肯德基是一个不错的选择，方便、快速、不难吃。我们一年中总要吃几次这样大众餐饮连锁品牌，即使我们都知道它们的食物热量不低，但具体的热量和营养含量，中国的麦当劳官方才不会告诉你。
我们从澳大利亚麦当劳官网（2016.7.12更新的数据）查阅了每种食物的热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪比例，在这里和大家分享。如果你想控制饮食的热量、想知道多大运动量才够消化所吃的食物，这篇文章应该会对你有帮助。
汉堡类主食
麦香鸡汉堡
这款汉堡有432卡热量，碳水化合物38g，蛋白质含量19g，脂肪21.9g。假设你你体重70kg（下文计算跑量也是以这个体重为基础），慢跑九公里消耗的热量，等于这个汉堡所含的热量。
麦香鱼汉堡
别看它是鱼肉做的，脂肪和热量其实并不低，你再看看里面的芝士和沙拉酱！它有339卡热量，含碳水32.3g（含糖），蛋白质15.7g，脂肪15.3g。你跑七公里大概可以消耗完这个汉堡的热量。
巨无霸汉堡
这款汉堡有521卡热量，双层双份，好像热量并没有加倍呀。吃完它，你等于吃下了碳水化合物37.4g，蛋白质26.9g，脂肪28.6g。要征服巨无霸的热量，你慢跑10公里大概就够了。汉堡长成这样，一看就不是好惹的，有些人吃完它，需要很多力气呢，这也要消耗能量。曾经有人在国外麦当劳，看过一个壮汉推门入，要了八个巨无霸，掰开面包，只吃里面的肉饼……
牛肉汉堡
看起来就很寒酸有没有，真的牛肉汉堡比图片中的还更袖珍。它是所有汉堡里热量最低的，也是最不容易吃饱的。柏龄身为资深麦当劳试吃员，小时候去麦当劳，似乎只能找到这种汉堡吃。它只有252卡热量，33.1g碳水化合物，13.4g蛋白质，9.4g脂肪。你跑五公里大概可以消耗完这个汉堡的热量（这样想想也很亏啊）。
吉士汉堡
这款汉堡有302卡热量，比起上一款汉堡多加了一份芝士。碳水化合物和糖类含量共28.3g，蛋白质含量16.2g，脂肪含量13.2g。你跑六公里大概可以消耗完它的热量。
双层吉士汉堡
算是上一款汉堡的威力加强版。它有449卡热量，碳水化合物和糖类含量共34.3g，蛋白质含量27.2g，脂肪含量24.4g。你跑九公里大概可以消耗完这个汉堡的热量－芝士就是力量这句话至少在麦当劳是正确的！
板烧鸡腿堡
这款汉堡在国外的网站上查不到，似乎特供中国。根据国内一些网站统计，这它的热量在300-350卡之间，碳水化合物和糖类含量未知，蛋白质含量未知，脂肪含量13g（大概接近吉士汉堡）。你跑大概七公里，可以消耗完这个汉堡的热量。
麦辣鸡腿堡
这款汉堡有570卡的热量，含有49g碳水化合物，23g蛋白质，20g脂肪。这款汉堡基本上是碳水化合物含量最高的，因为汉堡肉馅外面有一层厚厚的面粉。
小食
薯条
中薯的热量是297卡，碳水化合物含量33.9g，蛋白质含量4.7g，脂肪含量15g。大薯的热量是336卡，41.7g碳水化合物，5.8g蛋白质，18.5g脂肪。
麦乐鸡块
六块麦乐鸡块的热量是265卡，碳水化合物含量17.1g，蛋白质含量14.6g，脂肪含量15.2g。国内门店一般是一份装五块给你（怎么比国外少呢）。
麦辣鸡翅
国外似乎没有麦辣鸡翅这个东东，似乎只有中国才有？有朋友曾说麦辣鸡翅是上海能吃到的最辣的菜。它的热量和营养不是特别准，薄荷网给出的数据是一对麦辣鸡翅223卡，碳水化合物12.8g，蛋白质19.4g，脂肪23g。
那么大鸡排
我忍不住吐槽一下，这个鸡排真的是又难吃，又上火……还没有什么肉，面粉味实足。这是国内今年才推的新品，目前还没有权威的机构给出麦当劳鸡排的具体热量和营养成分。个人推测其蛋白质含量比麦乐鸡块低。加上它用那么多面粉和油，估计热量会比麦乐鸡块高。
香骨鸡腿
麦当劳对它的描述为：香酥表皮裹以嫩滑多汁的大块鸡腿肉，带来无比满足！也有很多人觉得这是麦当劳中最好吃的单品。但是难以想象外面一层油炸面粉的热量有多高，有很多网站显示它的热量 273 千卡，脂肪 18 克。虽然大家都在吐槽它的鸡腿真的是越来越小了，但也抵不住它的热量噢。
玉米杯
玉米杯分为大杯和小杯，大杯的热量是110千卡，碳水化合物是17g，蛋白质是4g，脂肪是2g；小杯的热量是70千卡，碳水化合物是11g，蛋白质是2g，脂肪是1g。虽然说它的热量比汉堡，鸡腿，鸡排类低，但也不建议多吃，毕竟玉米是细粮，高gi的食物，多吃易长胖。
饮料
别看饮料不占肚子，但喝多了也是要去跑步的。
可乐
很多套餐的标配，你喝下一杯中杯可乐，等于喝下了146卡热量，而大杯可乐的热量是224卡。多喝几杯相当于吃完了一个巨无霸了。
果汁
果汁的热量是187卡，糖水化合物42.6g，基本上果汁或者可乐一杯下肚，血糖就开始飙升了。
甜点
草莓新地
草莓圣代的热量是228卡，居然还有5.8g蛋白质（牛奶味还是挺浓的）
朱古力新地
巧克力圣代的热量是347卡，里面居然也还有6.9g蛋白质，剩下的都是脂肪和糖份了。
麦旋风
曲奇味的麦旋风，热量319卡，50.8g的碳水化合物，7.2g蛋白质，11.7g脂肪。
甜筒冰淇淋
甜筒冰淇淋热量146卡，碳水化合物22g，蛋白质含量3.9g，脂肪4.6g。
以上大概就是麦当劳常驻菜品的热量和营养成分了。
作为资深麦当劳试吃员，柏龄我查询完了麦当劳的食物热量和营养成分表，感觉平常摄入的麦当劳里真的感觉有好多的热量……吓坏了。
赶紧先大吃一顿压压惊（去哪里都至少要点两人份）。
吃完了。再来分析下。
需要更加警惕的食品
很多人认为麦当劳、肯德基这类洋快餐中，最不健康的是汉堡类的食品，但其实并非如此。虽然汉堡类的食品缺乏果蔬纤维和维生素，但从食物成份中可以发现汉堡类的食品碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例并不算严重失衡，还不能被称之为「垃圾食品」。我们每餐的碳水化合物摄入只要低于50g，就不容易引起血糖的迅速波动。而单个汉堡的碳水化合物的量一般都没有达到50g。
在洋快餐中，我们真正需要警惕的是薯条、酱料、含糖饮料和甜点这四类食品。我们吃的一份套餐中如果除了汉堡，还加入了薯条和可乐，以及不少的酱料，那么我们这一餐的碳水化合物和脂肪摄入就可以说是严重超标了。这时候，这一餐才是真正意义上的「垃圾食品」。
薯条
薯条是真正意义上的高GI食物，当我们吃下一份汉堡外加一份薯条的时候，往往也意味着我们的血糖即将迅速升高。吃下去的所有薯条，都将转换成可被储存的热量，帮助我们长胖一圈又一圈。
快放弃沙拉酱吧
以麦当劳汉堡中的沙拉酱和千岛酱为例，一份沙拉酱有91卡热量、10g脂肪。一份千岛酱则有83卡热量，8g脂肪和3g碳水化合物，需要一位70kg体重的人跑两公里的路才能消耗掉这些热量。所以不要再叫服务员多给几包酱了。如果吃薯条和鸡块的时候多点了几份酱料，就等于多摄入了半个汉堡。
降低热量摄入的建议
汉堡的选择
优先考虑板烧鸡腿堡、双层牛肉堡。在碳水化合物、脂肪含量差不多的情况下，蛋白质含量会略高一些。它们的热量也会相对低一些。
套餐的搭配
把薯条换成麦乐鸡块或者玉米杯，可乐可以换成零度可乐吧（治标不治本，代糖也是糖）
在热量的摄入上，我们大概可以看看下面的这个公式，就能对热量有一个直观的判断：
（1份板烧鸡腿堡+1份中薯条=1份麦辣鸡腿汉堡）
（1份中薯条=1.5份麦乐鸡块=3份玉米杯）
来源：陈柏龄的酱油台
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