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松仁并不是一种坚果，而是一种可食用的、营养丰富的植物种子，对人体健康非常有益。无论你是正在节食，还是想通过食疗的方法降低患上慢性疾病的风险，或是仅仅想给饮食中增加一些质地松脆的食物，松子都是一种相当不错的选择。松子对人体健康的好处体现在以下五个方面。
松子有助于抑制食欲
节食者每天食用30克的松子能更好地控制体重。美国宾州西盆斯贝格大学的研究显示， 松子中含有的松油酸能刺激肠道生成一种名为“缩胆囊素”的消化道激素，它能向大脑发出信号，让其关闭“饥饿模式”。这一生理过程会放慢胃部对食物的消化速度，让节食者产生饱腹感。一项研究显示， 如果女性在食用早餐之前服用了3克的松油酸，就能延缓食物在她们肠道中的消化吸收速度；这种营养素能控制体重超重女性的食欲，减少食物的摄取量达
37%。
松子能增加人体能量的供应
食用松子能抵御疲劳和倦怠感，它所提供的能量有助于人体组织的修复和构建。松子中含有的蛋白质能放缓燃料燃烧的速度，从而持久地向人体提供能量，不会产生倦怠感。松子中含有的铁元素有助于人体运输和储存能量，同时又能帮助细胞生成便于使用的能量。
松子有益心脏健康
食用松子能降低人们患上心脏病的风险。这种营养密集型的食物含有健康的脂肪、膳食纤维、植物甾醇、精氨酸、抗氧化剂、维生素和矿物质，这些营养元素均对心脏健康有益。研究显示， 每周食用松子2次或2次以上的男性心源性猝死的风险显著降低。
松子能延缓衰老
如果你想让自己看起来比实际年龄年轻，食用松子便有助于延缓人体的老化过程。在通常情况下，当人体分解食物或是暴露在有害环境中（如烟雾或辐射）时，就会生成自由基。松子的高抗氧化剂含量能保护人体细胞免受自由基的损害。此外，松子中含有的铜元素也能延缓人体衰老。
松子有助于预防眼部疾病
如果你的视力不佳，食用松子可能改善视力和眼部健康状况。松子中含有的叶黄素（一种类胡萝卜素）能帮助眼睛对紫外线进行过滤，防止紫外线对黄斑造成损害。叶黄素还能降低人们患上视网膜黄斑性病变和白内障的风险。
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