哪类蛋白质容易被吸收何利用？ 成分分析

　　由于健身运动后两小时，我们的肌肉处于重新加速合成的状态。这时补充很多的蛋白质可以ban。相对于日常的身体需求。训练后的身体，更需要易消化、杂质少的碳水化合物与蛋白质。那么，在训练后摄入哪类蛋白粉，会更容易吸收呢?

　　乳清蛋白粉经过提纯和精致，它包含的氨基酸配比更接近人体所需。相对于其他高蛋白食物(比如肉、蛋、豆类)，乳清蛋白粉含有的脂肪和膳食纤维都比较少。更重要的是能快速消化的蛋白质氨基酸。这对提高健身效率有很大帮助，特别是在锻炼之后肌肉很需要蛋白质。

　　下面是各类蛋白质利用率和吸收率的评分(PDCAAS) 

　　PDCAAS评分反映蛋白质利用率和消化率，基于人体的需求，更准确反映蛋白质对人体的营养价值。

　　评价蛋白质营养价值的指标有很多，PDCAAS（即蛋白质消化率校正氨基酸计分，得到联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会的正式公布和推荐）是其中的一个指标，满分为1（即100%）。它同时强调了氨基酸计分和消化率。得到的计分为1者，就表示该蛋白质是优质蛋白质，基本上能被人体全部吸收和利用。　除了这些，还得考虑富含蛋白质的食物中是否含有对人体健康不利的营养成分，例如胆固醇和脂肪等。

        乳清蛋白的PDCAAS评分高达1.14，也是因为健康成份得到额外加分。

        从上文中大家可以了解到各类蛋白质的价值，平时多补充这些食物对你的增肌有很大帮助。当然也不能过量，请点击“蛋白质计算器”了解你每天的蛋白质摄入安全范围。

　　参考文献：

　　1　FAO/WHO. Protein quality evaluation. FAO food and nutrition paper No. 51. Rome:Food and Agriculture Organizations of the United Nations

　　2　FAO/WHO/UNU. Energy and protein requirements. In:WHO Tech Rept Ser 724. Geneva:World Health Organization,1985

　　3　葛可佑.90年代中国人群的膳食与营养状况(1992年全国营养调查).北京：人民卫生出版社，1996.89