对于咖啡,也不乏“贪杯”者。其实咖啡有益,仍需适度为上。
咖啡之“利”
●咖啡中的咖啡因能刺激神经兴奋,所以咖啡的作用首先就是“提神”。尤其是咖啡因加葡萄糖,能互相促进,使得提神效果更好,因此有些运动饮料会添加咖啡因作为合法的“兴奋剂”。此外,咖啡因能降低帕金森氏症发生的风险,对降低胆结石也有一定帮助,每天摄入400毫克咖啡因(大约3?4杯咖啡),使可以显现出效果。
●除了咖啡因,咖啡还含有许多其他的“活性成分”,如抗氧化剂,尤其是经过烘炒的咖啡豆,抗氧化剂(有助于心血管健康)的含量会明显增高。
咖啡之“弊”
●咖啡中的有害物质,如双萜烯类化合物,会增加心血管疾病的风险。不过双萜烯类化合物可被咖啡纸滤掉,所以最好不喝未经过滤或者用金属网过滤的咖啡。
●烘烤使抗氧化剂含量增高的同时,也会产生丙烯酰胺,而大剂量的丙烯酰胺在动物实验中显示了致癌性。
●每天喝咖啡过多(如6杯以上),可导致上瘾,并使身体对咖啡的敏感性下降,进而需要喝得更多。此外,喝咖啡太多,还会导致失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。
●咖啡因会增加钙的流失,增加骨质疏松的危险性。尤其是成长中的少年儿童和容易出现骨质疏松的更年期妇女与老年人,要慎喝咖啡。
喝多少?
健康成年人每天喝2?3杯咖啡,“益处”大于“风险”。
孕妇、产妇每天不超过两杯是可以接受的。孕妇超过这个量,会增加流产、早产或者婴儿体重不足的风险;而母乳喂养的产妇,超过这个量可能有刺激婴儿的消化道,以及影响婴儿睡眠等风险。
儿童 儿童对咖啡因比成人更为敏感,建议儿童最好不要喝咖啡。此外,咖啡会增加钙流失,不利于儿童骨骼的生长与发育。
有骨质疏松症状的人最好不喝或少喝。即使要喝,每日也不要超过两杯。
吃感冒药时很多感冒药如康泰克、白加黑等都含有麻黄碱。麻黄碱具有刺激神经兴奋的作用,而咖啡因也能刺激神经兴奋。如果吃感冒药时再喝咖啡,其刺激神经兴奋的效果就会大大加强,从而出现“过量服药”的症状。所以吃含麻黄碱类的感冒药时就不要喝咖啡了。
特别提示 尽可能不要为咖啡选择“伴侣”
咖啡伴侣的主要成分是糖和植脂末,能改善咖啡的口味,赋予其“奶感”。但是植脂末本质是氢化植物油,是反式脂肪酸产生的主要来源之一,是“最坏”的油脂,对健康很不利。