五大注意事项 轻松控制食欲

减轻体重的关键要素是控制热量的摄入，特别是年龄超过40岁的人更应这样。那么，现在的问题是，我们应当找到更有效的减少热量摄入和控制食欲的技巧。

◆注意家居烹饪食物的份量

对美国《烹饪乐趣》1936年以来刊登的18个烹饪秘方分析后发现，在家烹饪的食物每份的热量增加了63%。其中的一个原因就是每份食物的份量增加了33%。解决办法是：食物份量减半。当食物烹饪好以后，只吃其中的一半，其余的部分作为剩菜放在冰箱里下顿再吃。

◆避免喝含有糖分的饮料

如果人们每天能够少喝一份含糖饮料，6个月以后，要比那些只从固体食物中减少热量摄入的人减轻了更多的体重。据推测，这是因为，喝液体饮料不容易感觉到饱，从而使人们摄入更多的热量。

◆每餐（包括加餐）都吃蛋白质

在欧洲进行的一项研究显示，205名成功减肥的男性和女性每天摄入的食物热量中有25%是来自蛋白质，相当于1600千卡的食物中有100克是蛋白质。研究者的结论是，蛋白质在其中起了重要作用，因为它能让人饱腹的时间延长，而且它在消化过程中比碳水化合物和脂肪消耗了更多的热量。具体的选择方案可以是：3盎司（约85克）的鸡肉含有26克蛋白质，3盎司的金枪鱼含有22克蛋白质，半杯低脂的松软干酪含有14克蛋白质，半杯大豆含有11克蛋白质，1杯藜谷（又名昆诺阿藜。籽粒形似粟，营养丰富，是一种有前途的新粮食作物。原产南美洲安第斯山区，适应性很强）含有8克蛋白质。

◆每餐之前都喝汤

如果在每餐前先喝汤而不是直接吃主菜，就会少摄入20%的热量。不过要注意的是，要避免喝高热量和含有奶油成分的汤。

◆多喝蔬菜汁

蔬菜汁有抑制食欲和增加热量消耗的作用。研究人员发现，那些每天至少喝8盎司（约227克）低钠蔬菜汁的人要比不喝健康饮料的人减轻的体重高达4倍。