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当代人如何定义下厨自由？一定是快手、省事儿，但是必须好吃，烹饪方式还不能单一。
特别是在大夏天，最好不用受到闷热油烟的攻击，就能做出绝美的菜色。
这个时候，随便怎么做都好吃的万能酱汁，就能妥妥地派上用场了。
市面上大家比较熟悉的酱汁，通常热量高，而且也不一定符合我们的饮食习惯，我们减脂班的学员，正愁于沙拉酱热量高却找不到完美的“平替”。
那么今天，就是重新刷新你的食谱的时候，这5款低卡的万能酱汁，为你实现下厨自由，而且凉拌、蒸、烤，皆可用，答应我，一定要试试！
拌菜酱汁
生抽45ml（3汤勺）
香醋15ml（1汤勺）
蚝油15ml（1汤勺）
白糖2.5g（1小勺）
盐2g（1小勺）
香油2ml（1小勺）
剁辣椒15ml（能吃辣可换成小米椒）
葱姜适量
总热量：约50-60kcal
如果有不习惯吃辣的小伙伴，可以把剁辣椒去掉，风味也很能打。用来凉拌各种蔬菜，比如拌黄瓜、菠菜、金针菇、海带，西蓝花，都会让不爱吃蔬菜的人从此爱上～
当然了，减脂期的同学也需要保证优质蛋白的分量，推荐吃鱼虾类低卡高蛋白的食材，白灼虾、口水鸡也可以用这款酱汁，让肉香更出色了。
照烧酱汁
生抽15ml
蚝油15ml
料酒30ml
蜂蜜5ml
总热量：约40kcal
传统的照烧类菜肴大部分都是油多糖多，这无疑大大增加了菜肴的热量，但这却是一款低卡版的照烧汁。只要用不粘锅刷上少许烹调油，加少许大蒜煸香，把鸡胸肉、西蓝花煎熟后，浇上这款万能酱汁就能让食物高级醇厚。
当然，鸡胸肉也可以换成虾仁、豆腐等富含蛋白的食材，吸饱了酱汁吃起来更香～
蒜香酱汁
耗油15ml
蒜末30g
芝麻5g
葱花5g
清水30ml
总热量：约65kcal
同样还是一款简单基础的酱汁，让你从此一别水煮菜。
把蔬菜放在水中煮，会丢失蛮多水溶性维生素，改用蒸的办法能最大限度的保留营养素，我们可以把茄子、菠菜、娃娃菜，混合这款蒜香汁蒸熟，一出炉就是诱人的蒜香～热量不高营养又好，一大碗蔬菜下肚毫无压力。
芝麻酱汁
生抽15ml
剁椒15g
蒜末15g
芝麻8g
清水15ml
总热量：约50kcal
相信芝麻酱是很多小伙伴心中永远滴神，但是极高的热量往往令人劝退，1勺大约10-15g的芝麻酱热量就有60-100kcal……
这款低卡版的芝麻酱，不仅可以解馋，而且香而不腻，不管是拌面还是拌沙拉，都非常给力。夏天煮上一碗荞麦面，用酱汁拌着吃，配上黄瓜丝和酱牛肉，虽然低卡，却能一口入魂。
甜辣酱汁
生抽10ml
蒜末10ml
剁椒10g
芝麻5g
蜂蜜5g
清水30ml
总热量：约是60kcal
这款甜辣酱适合当蘸酱，比如搭配煎、烤的鸡块、龙利鱼，而且甜甜辣辣的，又不重口，还是拌饭神器：半小碗杂粮饭，加上焯熟的青菜、包菜等蔬菜和瘦肉丝，似乎有着高热量的美味，让人心满意足。
当酱汁不再成为热量暴击，就算天天下厨也非常可以。做法简单到难以置信，大家一定要试一试呀～
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