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普通会员今天厨娘要深入说一下椰子，
“从小喝到大”的广告语应该不少人都听过，
只能说中国文化博大精深，
好一个一语双关，
“椰树”作为一个老品牌，
也确实是陪伴了很多人成长...
椰奶是许多人都爱喝的饮料，比牛奶更香醇。更别提用椰奶做的各种甜品，椰汁西米露，椰奶布丁等...
其实椰子换个吃法，成熟的椰仁里提炼出来的椰子油，对我们的身体健康也有着诸多好处！
干货开始前还是要通知大家一件重要的事，厨娘营养师团队独家运营的公众号开通啦，长按下图关注“厨娘健身”，会更贴近生活和营养的实际操作，这里不恰饭，只有干货，大家务必不要错过！
接下来厨娘就带大家了解一下“椰子浑身都是宝”中椰子油的具体效用。
基本成分和营养
纯椰子油中饱和脂肪量达92％，是 含饱和脂肪食品和油中含量最高的成分之一。其两种主要脂肪酸：月桂酸和肉豆蔻酸，是椰子油大多数益处的来源。
我们经常看到的形容词——特级初榨椰子油，是从新鲜成熟的椰子中提取的。根据国家营养数据库显示：一汤匙椰子油约117大卡，含有0克蛋白质、13.6克脂肪（11.8g饱和，0.8g单不饱和和0.2g多不饱和），和0克碳水化合物。
关键是它含有的胆固醇为零。
另外，椰子油具有较高的耐热性，在用于煎炸和烹饪时，不会被分解或释放毒素。
椰子油的健康好处
1. 帮助减肥
椰子油中66％是由中链脂肪酸组成的，这种脂肪酸能促进多余的卡路里燃烧，并延长你的饱腹感。
有研究发现，相对于长链甘油三酸酯的油（如橄榄油），中链甘油三酸酯（椰子油）带来的减重效果更佳。
尝试在正餐前15至20分钟摄入椰子油，会降低你的食欲，减少进食量。
2. 促进消化
中链脂肪酸除了易于被吸收，还能促进其他营养物质的顺利吸收，如各类脂溶性维生素。并有助于治疗消化系统疾病，如肠易激综合症和克罗恩氏病。
3. 改善糖尿病
椰子油有助于调节血糖水平，使糖尿病的影响最小化。
已有相关研究证明，中链脂肪酸含量高的饮食能改善葡萄糖耐性，减少体内脂肪堆积。
4. 减少癫痫发作
还是中链脂肪酸！
与长链甘油三酸酯不同，中链脂肪酸的代谢不依赖于胆汁盐。这意味着它不用经过胆汁代谢的常规过程，直接进入肝脏。然后被分解成酮，为大脑带来稳定的能量供应。
临床实验已证明，生酮类饮食对于治疗癫痫发作很重要。
5. 降低心血管疾病风险
椰子油主要由饱和脂肪制成。饱和脂肪能提高“好胆固醇（HDL）”水平，有助于清除血液中的“坏胆固醇（LDL）”，从而改善心血管健康。
在印度喀拉拉大学对大鼠进行的一项研究中，发现椰子油还能改善凝血因子功能，同样可以降低心脏的患病几率。
6. 提高免疫力
免疫力低是导致我们大多数疾病的首要原因。而椰子油是最好的免疫增强剂之一。
油中的月桂酸会转化为单月桂酸酯——研究表明，这种物质可以对抗不同类型的病原体，包括金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、和对幽门螺杆菌等。
7. 增强肾脏健康
我们已知omega-3脂肪酸可以治疗肾脏损伤。但饱和脂肪（尤其是椰子油中的脂肪）可以增强人体利用omega-3脂肪酸的能力，从而改善肾脏健康。
另外，其含有的肉豆蔻酸也对肾脏有一定的保护作用。对患有肾衰竭的大鼠进行的研究显示，椰子油对于治疗肾脏感染有积极影响。
8. 利于牙齿健康
通过阻碍牙龈和牙齿周围的细菌滋生过程，有机椰子油可以作为“抗菌溶液”来有效减少口腔中的细菌，预防口腔异味，以及蛀牙等问题。
只需在牙齿上涂抹适量有机椰子油，由于它是可食用的，也没有副作用。
9. 治疗痔疮
椰子油用于治疗痔疮时可采取“外用”和“内服”两种方式。
由于其抗微生物和抗发炎特性，椰子油很适合用作局部痔疮治疗。建议使用干燥的棉球浸泡在纯椰子油中，然后涂在直肠或肛门外的患处。尽管尚未有科学研究，但已有几位痔疮患者局部尝试了椰子油并得到效果。
你也可以使用椰子油来烹饪食物，或做成混合奶昔并坚持饮用，能帮助消化并减少便秘，而便秘是痔疮的关键诱因。
大家赶紧采购起来吧~
当然，椰子油虽好，但也不要过量，如果你每天一瓶那么吃，也有可能长胖。
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