随着健身市场的不断发展,在我刚开始健身时候可能非常难购买到,也总被人们用偏见去看待的健身补剂/营养品,开始变得很容易获取,可能每一年都有不少的新品牌尝试进入中国市场,所以我们身边不单多了很多在使用蛋白粉等补剂的人,也多了很多从事这个行业的人。现在在哪都能买到各种不同品牌的可靠产品,但是,人们对于即便如蛋白粉这样基础补剂的使用,又是否真的跟这个商业市场的繁荣一样,变得很有章法跟更合理了呢?
其实并不见得,相信很多人会有这样的疑问,我一天该吃,能吃多少蛋白粉?
首先我们要明白的一点是,蛋白粉其实严格意义不能算是一款补剂,更不是药品。的确它被认为是补剂,我们也会在补剂店里看到它,但实质来说蛋白粉只是从日常食物中分离提取的自然产物,比如乳清蛋白粉就是从牛奶中分离提取的。只是它们被制造成了粉末状,因此从这个角度来说,就像是奶粉一样,其实蛋白粉可以被认为是一种食品(或者膳食补充剂)。
因此当你去问这个问题,“我该吃几勺蛋白粉?”跟你问,我该吃多少鸡肉,多少牛肉,多少米饭其实是一样的。
我们先要看你的需求,你得吃你需要的食物,需要多少量需要多少不同种类。而针对蛋白粉,由于它最主要提供的就是蛋白粉,所以这就是一个取决于你日常蛋白质需求的问题。只要它能契合你的需求,那我觉得不会有一个明文规定,具体的限制范围。
你要明白的是不管来源是什么,是蛋白粉,还是肉蛋鱼这样的食物,这些蛋白质吃进去之后,都会被分解成各种氨基酸。你的身体显然不会,也不需要去区分这些氨基酸是来源于具体哪种食物。归根究底蛋白质就是蛋白质,氨基酸就是氨基酸。
因此虽然我不推荐这样,但是理论来说从这个角度出发:
你的所有蛋白质来源都可以来自于蛋白粉(注意是蛋白质来源由蛋白粉提供而不是每天只吃蛋白粉)
虽然这从我们通行的认知来说,不是一个好想法,也有可能面临某些风险,这是从我们日常经验出发很简单就会做出的判断。虽然你可能也说不出哪里不好,可能会影响我们咀嚼跟身体消化食物的能力,这是我觉得这么做可能会面对的问题。(就像是日常我们会见到的代餐产品,营养液等等)
但其他方面而言是我也无法断言,因为我也没有看到有足够有力的研究报告能指出这么做的缺点(疑罪从无可能是可以适当的在这里借用一下的说法)。
除非有研究找健身人士做实验,同样蛋白质摄入量,一组人绝大部分来源于日常食物,一组则大部分来自蛋白粉,然后长期跟踪各项身体指标的变化进行比较,看看大量依赖蛋白粉摄入蛋白质是否会出现对健康不利的影响。不然空口无凭,不能光凭着对蛋白粉的偏见就认为吃蛋白粉会有什么可怕后果(虽然我也不建议过度依赖蛋白粉,但没有证据,也就没法去肯定的下这样有危害的判断,当然强调一下我建议这样,但如果你说这样一定有问题,需要证据)
但保险起见还是建议大家采用更正常的饮食模式,采用鸡肉,猪牛肉鱼肉蛋奶这样子的日常食物+适量蛋白粉来获取自己所需要的蛋白质。
绕了一圈回来,相信你会意识到,真的没有必要去讨论,到底吃几勺蛋白粉才是合适的。因为这个规矩不一定对你有用,且可能设置出来就是不合理的。
这最终还是得回到你对食物的偏好,你需要多少蛋白质,以及你愿意让蛋白粉在其中占据多少的比例,是五分之一,四分之一,还是三分之一。我个人在有时间自己做食物的情况下,在同样160克左右的蛋白质摄入量下,可能一天只摄入一勺甚至不摄入蛋白粉。但在我没时间自己做食物,又没有很好的日常食物来源的情况下,我一天一半的蛋白质来源都可能是蛋白粉提供,当然这只是我个人的选择。
你也可以说我的肌肉都是蛋白粉吃大的,然后选择不摄入任何蛋白粉,只通过日常中你觉得正常的食物来摄入蛋白质,这没有任何问题,完全取决于你如何在看待事物。
但相较而言乳清蛋白确实存在着一定的优势,它不但更易消化,具有更高的生物价值跟蛋白质利用率,而且含有人体所需的所有必需氨基酸。它的氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致,对促进蛋白质合成跟减少蛋白质分解起着重要的作用,而且更方便,口感也不差。
所以如果你说,我一天只吃30克蛋白质的话,从蛋白质的角度出发,是要选择150克鸡胸肉更好,还是一大勺蛋白粉更好,那我会选择一大勺蛋白粉。因为它确实是更为优质的蛋白质来源,实际来说价格也算合理。(但显然我们一天往往不会只摄入30g蛋白质,常规情况下也还是建议从日常饮食中获取)
最后我们总结一下,对于我们该摄入多少蛋白粉,这个问题的答案取决于你的蛋白质需求跟食物喜好,以及看待蛋白粉的态度。通常来说对于肾功能健康良好的健身人士而言,每天每公斤体重1克-2.5克的蛋白质摄入都是合适的。至于具体选择多少,就看你的预算,饮食偏好以及尝试后的具体感受了。
至于能否一天所有的蛋白质摄入都来自于蛋白粉,我没试过,理论上来说也不是不可行,但我不建议这样,也不要随便拿自己的身体做实验,控制在一半或以下的比例看着会靠谱一些。
蛋白粉不是药,吃蛋白粉本身不会让你长肌肉,更不会让你获得好身材。而从最早开始做自媒体时,我一直不会考虑去做补剂的贩卖,因为当时的市场情况比较难去确保补剂的质量,但现在由于市场更繁荣,监管机制更合理,确实大部分情况下你也很难买到存在严重问题的产品,因此我才会在长时间的比较跟沟通之后,选择去代理奥赛中国主办方公司的产品,也就是现在微店有的EB跟UP两个品牌。
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