吃早餐对身体健康有哪些重要性？

人们常说早餐是一天中最重要的一餐，但是很多人并不知道早餐重要在什么地方。

德国研究人员对现有研究进行了回顾，并得出结论，不吃早餐，即使是偶尔不吃，罹患2型糖尿病的高风险有关。

该研究回顾了来自6项独立研究的9.6万多人的数据。

研究人员发现，一周不吃一次早餐会使患2型糖尿病的风险增加6%。这个数字从那时开始上升，每周不吃4到5次早餐会增加55%的风险。

这项研究发表在《营养学杂志》上。

一位接受Healthline采访的营养学家说，这些数据并不特别令人惊讶，并为那些难以以一顿丰盛的晚餐开始一天生活的人提供了一些建议。

美国疾病控制与预防中心表示，在美国3000万糖尿病患者中，有90%到95%患有2型糖尿病。

虽然1型糖尿病不太常见，通常在生命早期诊断，但2型糖尿病通常发生在45岁以上的人群中。风险因素包括超重和缺乏运动，还有遗传因素。

医生通常建议改变生活方式以避免患上2型糖尿病。对于那些已经被诊断出的人，有一些控制疾病的策略。

考虑到2型糖尿病、血糖和胰岛素之间的联系，营养学家认为不吃早餐也会增加患病风险并不奇怪。

“一些小型研究表明，不吃早餐会导致更多的胰岛素抵抗，”珍娜·弗里曼·斯卡德尔(JennaFreeman Scudder)说。她是俄亥俄州立大学威斯纳医学中心(Ohio StateUniversity Wexner Medical Center)的营养师，专注于帮助糖尿病患者。“胰岛素抵抗是一种需要更多胰岛素才能使血糖进入正常范围的疾病。”如果是慢性的，这是2型糖尿病的主要危险因素

弗里曼·斯卡德尔说，不吃早餐也会导致午餐和晚餐后血糖升高。这会给身体带来不适当的压力，导致不良的饮食选择。

她说:“在一夜的睡眠后，如果睡眠时间不那么快，身体和新陈代谢就会受到影响，还会导致暴饮暴食。”“这也让不健康、高热量的食物更具吸引力。”

2015年的一项民意调查发现，53%的美国人每周至少不吃一次早餐，12%的人根本不吃早餐。

尽管许多参与调查的人表示早上不觉得饿，但另一个不吃饭的主要原因是没有足够的时间。

同一项研究还发现，当很多人吃早餐时，他们会选择在快餐店或咖啡店匆匆吃上一顿。

弗里曼·斯卡德尔说，以不健康的饮食开始一天的生活不是个好主意。

鼓励人们吃早餐应该包括讨论什么是最受欢迎的美国早餐食物。像甜甜圈、糕点、煎饼和甜麦片都富含饱和脂肪，只含有很少的蛋白质和纤维，”她说。“这些不是你早上要吃的食物。”

如果方便食品通常是不健康的，一顿合适的早餐花费的时间太长，那么什么是一顿快速而有营养的早餐呢?

Freeman Scudder说燕麦片是一个健康的选择，因为它含有一种可以帮助你感到饱的纤维。它还可以帮助降低胆固醇。不过，这也有一个警告。她说:“不要吃加糖的燕麦片。”“普通燕麦也有单独的包装，所以制作起来也很简单。”如果纯燕麦太淡，Freeman Scudder建议加入一点蜂蜜、新鲜水果或坚果。另一种选择是鸡蛋，这是一种古老的早餐主食。如果没有足够的时间煮鸡蛋，煮熟的鸡蛋是一个很好的选择，因为它们可以提前做好，一周都可以吃。

她说:“早上吃一片100%全麦吐司、全麦华夫饼或纯希腊酸奶，再配上一片水果，这顿饭不需要花很多时间来准备。”

“吃高纤维、复合碳水化合物和蛋白质的早餐是最好的，”她说。“它可以帮助你开启新的一天，给你能量，满足你的胃口，并为一整天的健康饮食奠定基础。”

不吃早餐，即使是偶尔不吃，也会增加患2型糖尿病的风险，专家说这是因为糖尿病、胰岛素和血糖水平之间的关系。营养学家建议人们吃一顿健康丰盛的早餐，让自己吃饱，防止血糖飙升。

快速早餐的好选择包括燕麦片和鸡蛋。