6种容易忽略的简单蛋白质

根据美国农业部的数据，高质量方便的蛋白质近年来销量下降了40%。这主要是因为年轻人很少买它，因为他们更喜欢新鲜的食物。

如果你不喜欢吃罐装金枪鱼，你可能会寻找快速、简单、多用途的高蛋白食物。这里有6个你可能吃得不够多，加上一些简单的方法把它们融入到均衡饮食中。

扁豆

除了罐装和冷冻食品外，你还可以在许多市场的农产品区购买蒸熟的即食扁豆。一杯含有大约18克蛋白质，16克填充纤维(超过你每日目标的60%)，以及过多的维生素、矿物质和抗氧化剂。如果你想在几分钟内吃一顿饭，可以撒上一大把绿叶菜，配上香醋、石芥和意大利香草调味料制成的调料。撒上小扁豆、四分之一牛油果。

豌豆蛋白汉堡

虽然比起任何加工过的食品，我总是更喜欢天然食品，但我非常喜欢用豌豆蛋白做的汉堡。豌豆蛋白是从黄豌豆中提取出来的。豌豆蛋白是天然的无麸质，不是常见的过敏原，除此之外，你还很容易找到含有天然食物成分的豌豆汉堡。一个肉饼可以提供至少25克的蛋白质。我用了很多方法来使用它们，包括在沙拉上弄碎，在羽衣甘蓝上卷上切碎的蔬菜和用醋调味的蔬菜。我也喜欢整片的，夹在生菜叶之间，配上番茄、洋葱和鳄梨，再配上炸土豆条。

煮熟的鸡蛋

煮熟的鸡蛋超级容易做，你也可以买煮熟的。每个完整的鸡蛋提供大约6克蛋白质。此外，最新的研究表明，鸡蛋中的胆固醇(完全在蛋黄中发现)对血液中的胆固醇几乎没有任何负面影响。事实上，一项研究发现，在健康的成年人中，每天吃三个完整的鸡蛋可以提高“有益”高密度脂蛋白胆固醇的水平，降低“有害”低密度脂蛋白的水平。蛋黄还含有鸡蛋的大部分营养成分，至少含有90%或全部的胆碱、维生素D、钙、铁、锌、维生素B12、抗氧化剂和omega-3脂肪酸。

在沙拉中加入煮熟的鸡蛋可以迅速补充蛋白质。我也喜欢切几块，拌上菠菜、西红柿、红洋葱、芹菜和甜椒，配上半个牛油果泥。

植物蛋白粉

这是另一种加工食品，可以用简单、清洁的原料制成，并以各种各样的方式使用。一勺植物蛋白粉可以提供至少20克的蛋白质，几乎没有碳水化合物和脂肪。除了搅打成冰沙外，还可以添加无味道的植物蛋白粉来提高燕麦片、煎饼、美味的汤和花椰菜麦芽浆的蛋白质含量。

豆子

如果你没有开罐器，那就去找那些放在架子上、可以打开的盒子里卖的豆子。一杯有机素食烤豆大约含有12克蛋白质和纤维。如果你想快速吃一顿饭，可以把豆子和蒸熟的冷冻西兰花一起吃。或者配上一份新鲜的田园沙拉，再配上以初榨橄榄油为基础的香醋酱。

希腊酸奶

无论是以植物为基础的酸奶还是以牛奶为基础的以希腊酸奶为食的酸奶都可以提供很好的即食蛋白质。根据品牌不同，一个单独的容器中含有11-14克的植物蛋白。原味希腊酸奶最棒的地方在于，你既可以品尝它的甜味，也可以品尝它的咸味。如果是甜食，可以加入新鲜的水果、坚果或种子、少量枫糖浆、少许肉桂和少许磨碎的生姜。如果你想吃开胃菜，可以加入大蒜、新鲜的莳萝、红酒醋、海盐和黑胡椒，然后和黄瓜片、西红柿、红洋葱等蔬菜一起搅拌。