说到饮用水,越多越好……对吧?那可不一定。
尽管多年来人们一直告诉我们,我们每天都应该吞下8杯8盎司的玻璃杯,但我们实际需要的液体量因人而异。现在,一项新的研究揭示了当我们达到水合极限时,我们的大脑和身体会发生什么,以及为什么忽视你已经喝够了的感觉是危险的。
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这项研究发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of TheNational Academy of Sciences in The United States of America)上。研究发现,人们在摄入过量的水之后吞咽食物的难度更大。作者说,这似乎是一种预防过度饮酒的保护性反应,可能会导致一种潜在的致命疾病——低钠血症,也被称为水毒性。
在这项研究中,研究人员让20名受试者接受功能性核磁共振成像(fMRI)扫描,并要求他们在两种不同的条件下(运动后、口渴时),评估吞下少量水所需的努力程度;之后,他们已经喝了大约一升水。
在第二种情况下,参与者认为吞咽比第一种情况困难三倍。白开水和加糖水都是如此。
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研究报告的撰写者之一、澳大利亚莫纳什大学(Monash University)副教授迈克尔法雷尔(Michael Farrell)博士在一份新闻稿中说,这表明他们必须“克服某种阻力”。“这与我们的想法是一致的,即一旦喝了足够多的水,吞咽反射就会受到抑制。”
作者写道,这种“吞咽抑制”似乎有助于调节水分摄入,维持人体的液体水平,但并非万无一失。毕竟,参与者仍然能够吞咽食物,尽管这比平时更难。
事实上,fMRI扫描显示,当参与者在过量饮酒后试图吞咽的时候,他们大脑的右前额区域更加活跃——这表明,大脑的额叶皮层会介入进来,克服这种抑制,让他们在命令下吞咽。
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当身体被水淹没时,钠的含量会变得异常低——一种被称为低钠血症的疾病,会导致嗜睡、恶心、癫痫甚至死亡。那些通过流汗而失去了大量钠的人,并且没有补充他们的钠含量(用盐或电解质饮料)的人是特别危险的。
幸运的是,研究参与者并没有消耗大量的水,也没有任何实际的危险。但研究人员说,有时人们喝的水可能超过安全标准,他们可能会无视大脑发出的停止喝水的信号。
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法雷尔说:“在马拉松比赛中,有些情况下,运动员被告知要加满水,结果在某些情况下死亡,因为他们盲目地遵循这些建议,喝了太多的水。”
当然,饮水不足也是运动员和非运动员的共同问题。轻度脱水可能不会直接导致严重的健康问题,但它与低能量、头痛、便秘甚至肥胖有关。
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法雷尔指出,老年人,尤其是经常不喝足够的水,应该注意他们的液体摄入量。
那么你每天应该摄入多少液体呢?医学研究所建议,男性的目标是125盎司,女性的目标是91盎司,但这包括食物和其他饮料中的水,比如果汁、茶,是的,甚至咖啡。这个数字还会根据你的年龄、体重、其他健康状况以及你的活跃程度(以及出汗程度)而变化。
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总之,法雷尔说,不要试图强迫任何事情。他说:“只是根据口渴来喝,而不是精心安排。”“如果我们只是按照身体的要求去做,我们可能就会做对。”