饮食与睡眠质量有关系吗？

人类的睡眠是分为不同的睡眠周期，包括慢波睡眠和快波睡眠，而且慢波睡眠也分为不同的阶段。

为了研究人们的睡眠质量，曾经有芝加哥大学的研究人员，在对几千名志愿者进行过睡眠时的脑电波记录后，揭示了人体的睡眠周期：在睡眠中，人体首先进入慢波睡眠期，后是快眼动睡眠期，之后再重复开始，一夜大约有4-6个睡眠周期。

由这个表格可以看到，在这样由几个睡眠周期形成的完整睡眠中，慢波睡眠和快波睡眠对人体体力和脑力恢复都是必要的。

人们经常提到自己的睡眠质量好或不好，那什么是好的睡眠质量呢？如何客观和科学的评价呢？

除了观察和自我评价外，还可以通过脑检测仪判断：

一个睡眠周期大概90到110分钟，正常的睡眠结构在一晚上大概有五个睡眠周期。

 除了观察睡眠周期和睡眠质量，研究人员还专门就膳食对睡眠质量有何影响做了深入的研究。 

这个研究所营养中心的研究人员采用了这样的研究：

试验共延续了5天，每天晚上这35个人的睡眠时间都固定：10点上床入睡，第二天早上7点起床。前4天受试对象会被提供统一且合理监控的食物，最后1天受试对象可自主点餐。

• 前四天和最后一天受试对象的睡眠时间一样，

• 睡眠质量却出现差异。

        √ 高饱和脂肪食物会造成慢波睡眠减少，高糖类和其他富含碳水化合物食物会导致更多的浅睡眠。相反的是，纤维摄入量增加，会延长深睡眠时间。

        √ 也就是说，高饱和脂肪、高糖、高碳水化合物的饮食，会影响睡眠质量。而且，不良的睡眠还会反过来刺激人们继续贪食过多的高热量食物，形成一个“恶性循环”。

那么，为什么膳食结构会影响睡眠质量呢？分析认为：

• 高脂肪、热量食物会延迟昼夜节律、减少褪黑色素的分泌，从而影响睡眠质量。同时，还会对其他生理指标造成影响。

• 研究人员强调，需要更大样本量试验进一步证实他们的研究结果。

        √将选取本身深受睡眠问题困扰的人群（包括失眠、少眠、睡眠质量总体不佳等）作为研究对象，验证是否可以通过调整饮食结构改善睡眠质量。

膳食对健康的作用众所周知，同时，睡眠对健康的作用也广被认可，通过这个研究进一步看到，膳食的选择对良好的睡眠也发挥着重要的作用，膳食中的高脂肪 和高热量食物会延迟昼夜睡眠的节律，不仅仅对睡眠质量，也对生理健康产生不利影响。甚至造成不良的循环。