蛋白质减脂期使用全姿势

长期关注我们的读者们，一定可以看出我们从来不支持任何形式的“低碳水化合物”减脂方式，原因除了低碳水饮食模式容易导致力量训练表现下降，在减脂过程中无法保持现有肌肉量，出现“过度掉肌肉”的问题，具体可以看下面这篇文章。 

除了上述问题，我今天要从过量摄入蛋白质方面讲一讲低碳水饮食和所存在的问题。 

 和脂肪、碳水化合物一样，蛋白质含有碳、氢、氧三种元素。除此之外，蛋白质内还含有氮，有的里面还有硫。

而这些物质，构成氨基酸，而氨基酸的结构中，包含着一个碳骨架、一个氨基（实用角度这么去理解）。

碳骨架，由碳和氧组成，简而言之就是氨基酸的骨架子，就好像是死亡后的残缺结构。

蛋白质不能直接供能，需要通过转化为脂肪或者糖来供能，而糖和脂肪我们知道含有碳氢氧，所以负责蛋白质转化为糖和脂肪的主要就是碳骨架。

而碳骨架用掉了，就剩下氨基了，氨基里面是氮，氮对身体有毒，如果氮对身体没有用，就会被肝脏转化为尿素，再有肾脏通过尿液排出。 

蛋白质变糖、掉肌肉、蛋白质伤肾脏这些话题都围绕这个蛋白质供能过程展开。 

 高蛋白饮食，伴随低碳水化合物，而你在运动过程中伴随着糖分的消耗，蛋白质功能比例会上升，你的体内就会产生大量的“蛋白质变糖、脂肪”的生化反应，而你的身体里面氮代谢废物也会增加，那么肝脏肾脏压力也会增加，虽然目前高蛋白摄入对肝肾没有损害，但是潜在损害不一定没用，所以建议还是不要长期过量蛋白质摄入。 

那么我们推荐的减脂期间蛋白质、碳水化合物、脂肪摄入原则，一般是：

可以保证减脂中，碳水化合物和蛋白质的合理比值关系。 

 我们在力量训练，高强度心肺训练中，身体一开始糖分供能比例最高，身体的肝糖原肌糖原消耗很快，而这些糖分本身的储量就不多（普通人100g左右肝糖原储量、500g左右肌糖原储量，总和也就提供2400卡路里的能量），那么随着身体糖原含量下降，蛋白质、脂肪的供能比例上去了。如果你此时不减少运动量、不休息，持续进行中高强度训练，那么身体中又会发生大量的“蛋白质变糖、脂肪”的生化反应，同理，你的身体氮元素又会增加，肝肾压力随之上升。 

我们在这里说的中高强度训练主要指的是，中高强度的有氧+持续较长的时间，因为中高强度容易消耗糖原，而较长时间又会导致糖原消耗总量上升，造成蛋白质供能增加，不仅代谢压力大，而且会牺牲我们宝贵的肌肉，导致运动表现、形体方面打折扣。 

所以如果你希望减脂期间少掉肌肉：

而且，也不是很推荐力量训练后直接有氧，因为力训之后糖原消耗很多，蛋白质在有氧中功能比例也会上升，如果一定要做，建议补充一些糖，然后注意控制时间和强度。 

我们在这里，不是把“减脂肪掉肌肉”，“高蛋白产生代谢废物”，吹成洪水猛。

减脂肪的时候势必会有一定量的体蛋白质流失，势必会损失一定的肌肉，而减脂时候的饮食结构势必也会比平时饮食多摄入一些蛋白质，导致蛋白质代谢废物增加，而其实相对提高蛋白质的摄入也确实会对保护我们的肌肉起到十分积极的作用。

我们在此强调的，无非就是希望大家在减脂的时候不要迷信一种营养物质，忽视乃至敌视其他十分重要的营养素（例如碳水化合物，以及近些年很火的以生酮饮食为代表的一系列低碳水饮食减肥法），他们和蛋白质是一样重要的。减脂其实很简单，无非就是热量缺口的制造。

但是如何让我们减脂同时减少肌肉流失、提升饮食体验、保持训练质量确实需要一定技巧的，大家一定要知其然并知其所以然。