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嘿，你有没有出现过这种感觉：四肢乏力、食欲不振、注意力不集中、口渴还尿多？你以为是节食的正常现象，但你知道吗，你可能已经病了！
你听说过酮症吗？一种在糖尿病人中比较常见的病症，当胰岛素分泌紊乱，脂肪分解加速，酮体生成超过了组织所能利用的程度时，酮体在体内积聚进入血液，就出现了酮血症。临床表现就是上述那样，严重的时候甚至会陷入昏迷。
你以为我在吓唬你？你说你没有糖尿病？那我告诉你，你患上的叫作饥饿性酮症，是碳水化合物摄入严重不足造成的！
酮体是脂肪分解的一种中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟基丁酸及和丙酮。
酮体本尊
当我们摄入碳水化合物严重不足，身体会自动产生应激反应，脂肪加速分解，酮体大量增加，替代糖原为身体、尤其是脑组织提供能量。但它的供能并不能像糖原那样有效，所以会出现精神不振、四肢无力的症状。
别以为只是供能不足那么简单，酮体激增，没被利用的多余酮体进入尿液形成酮尿，会出现酮症酸中毒，一度是胰岛素应用于临床之前主要的糖尿病死亡原因。
所以现在你知道了，碳水不足真的会要命的！ 除了能保命，碳水化合物还是保证大脑正常运转的主要能量来源，前面说了，碳水不足的时候酮体会替它维持脑功能，因为只有葡萄糖和酮体能进入脑组织。所以为什么说不吃碳水会变笨呢，有道理的！ 再退一步说，碳水化合物在肌肉中以糖原的形式存在，是支撑你进行大强度训练的燃料，碳水摄入不足，不仅会影响训练效果，还会掉肌肉的，通过节食减掉的体重，大概有60%都是肌肉！别说没关系，你知道肌肉流失会怎样吗？ 会 变 老 ！！! 所以，一定要吃饭！要吃碳水！一般来说，碳水化合物的摄入标准要占到一天总热量的50%左右。 但是这50%的碳水要怎么吃，才能既保证能量供应又不会热量过多呢？这里再引入一个概念：血糖生成指数，简称GI。简单说，就是衡量碳水化合物摄入引起血糖变化的幅度和维持时间。 高GI食物进入肠道后会很快消化分解成葡萄糖，血糖迅速升高，所以会导致高血压、高血糖的产生。而低GI的食物进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，血糖变化幅度小。所以糖尿病人也更应该吃低GI的碳水。 而对健身者来说，由于低GI食物的分解需要更长时间，所以它能够为身体持续功能，也不容易产生饥饿感。而且血糖的稳定不会导致促进糖原、脂肪和蛋白质合成的胰岛素急剧增多，因此食用低GI的食物更能减少脂肪的储存。 如何区分高、低生糖的食物呢？很简单，我们平时所说的粗粮，像是全麦、藜麦一类，都是低GI碳水，包括绿色蔬菜中也含有非常优质的碳水化合物。而白米饭、白面这类精加工食品中所包含的碳水都是高GI，要尽量少吃。 好了，现在你们知道吃什么、吃多少了。也到饭点了，让我们开动起来吧！
(来源：天天健身)
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