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答案是可能有用,但单纯只补充蛋白质,作用其实很有限。
其实夜间我们最需要的不一定是蛋白质,而是碳水化合物。
碳水化合物缺乏,血糖较低的情况下,即便蛋白质充足,身体的整体代谢,也偏向于分解,而不是合成。
分解代谢状态主要跟高皮质醇,低胰岛素水平有关。运动和饥饿时,人体都处于这个状态。所以,人体内氮平衡是个往复变化的过程,进食后进入正氮平衡,禁食后进入负氮平衡。
那么睡前补充蛋白质,能不能减少夜间肌肉的分解?
理论上说可能有一点作用.
但有实验也发现,睡前单纯补充蛋白质,不管是快速吸收的乳清蛋白,还是慢速吸收的酪蛋白,都不能改变夜间的负氮平衡状态。
这可能说明,对人类来说,混合膳食的意义非常重要。
如果单纯地蛋白质摄入,不配合碳水化合物的话,营养构成就不算完整。
我个人的建议,如果睡前要补充蛋白质,不管什么形式的蛋白质,最好搭配一些慢速消化的碳水化合物。比如薯类、燕麦片等。量不需要太多,50-100克可能就够了。当然,前提是这不会造成消化负担,影响睡眠。
有些读者担心睡前不补充蛋白质,夜间肌肉修复没有足够的氨基酸。
实际上人体内氨基酸周转能力很强,蛋白质永远处于分解同时合成的状态。
研究推测,肌肉组织修复时,某种氨基酸不足的话,机体可以先分解肝脏蛋白质来补足。等进食后,再补充肝脏分解掉的蛋白质。所以,睡前补充蛋白质,并不是必须的。