如何饮食减肥效果好？

减肥过程中的饮食，应该要重视食物的量还是质?

减少食物摄取量和提升食物的品质都非常重要。所有的食物都有升糖指数(GI)存在，举例来说，杂粮饭GI指数比白米饭低，同样一碗白米饭和有一碗杂量饭，后者能量要低些。这是“质”的好处，想获取同样多能量的食物可以让您的肚子多填点东西，但如果忽视了“量” 大吃大喝，肯定也得胖。 

狼吞虎咽真的比细嚼慢咽要容易发胖吗?

是的，人从吃东西开始到有饱腹感大约需要经过20分钟。但是狼吞虎咽的人在有饱足感之前就把东西全部吃光了，因此会有过量饮食的情况。而且吃太快的话，可能会没有好好咀嚼就吞下去，这种情况之下，消化吸收量就会减少，转变成可用能量的速度也会变慢，储存在体内的无用能量变多。所以千万不可忘记，吃饭的时候定要细嚼慢咽，对健康和减肥才有益。

检查说我基础代谢低，这是什么意思? 低了就容易长胖吗?

每个人的基础代谢不同，基础代谢量包含着呼吸、调节体温、心脏跳动和细胞活动。基础代谢低是指天所消耗掉的能量少， 属于“节能型”;基础代谢高就表示能最消耗大，属于“耗能型”。因此，“节能型”的人可能容易胖点。但是肥胖是由基础代谢、消化代谢和活动代谢等决定的，影响因素很多，基础代谢低的话，摄人相同食物时身体容易存储多余的能量，但不一定就会长胖。 

喝牛奶就会拉肚子，正好能减肥，这种办法好吗?

不建议采用这种方法，喝牛奶会拉肚子，这是因为牛奶里所含的乳糖成分所引起。对于无法产生乳糖酶的人来说，只要喝牛奶， 就会拉肚子。这种腹泻是生理反应，与吃泻药的作用基本一样， 掉的是身体中的水分并非脂肪。 

管饱又长不胖的低能量食物有哪些?

此类食物共同特点是富含膳食纤维，对减肥有益的代表性食物有魔芋和海带。每100g魔芋所含能量接近0，也就是说完全没有能量。并且魔芋含有大量的膳食纤维，膳食纤维不仅有饱腹感还可以改善便秘。当然，料理时添加进去的调味料会使能量变高。建议选择简单的料理方法。每100g海带则有18 ~ 20cal的能量，是可以使血液清澈、减轻疲劳的良好食材。 

低能量饮食的标准是什么?

基础代谢低是指天所消耗掉的能量，而每个人的基础代谢不同。首先了解自己的基础代谢量，低能量饮食则是摄取比基础代谢量少200 ~ 300cal的饮食方法。

HDL和LDL是什么意思?

HDL指的是高密度脂蛋白，而LDL指的则是低密度脂蛋白。HDL是能够清理血管，使血管清澈，防止血栓的“好”胆固醇，其正常数值范围在50 ~ 99mg.而LDL则是粒子大的“坏”胆固醇，是将脂肪堆积在血管里，导致动脉硬化、心肌梗死、高血压等心血管疾病。LDL的正常数值范围应在9mg以下。

我BMI正常，但一个朋友超重了，她就一定是肥胖而我没问题是吗?

不一定， BMI指标是一个粗略的指标，所用体重指标是由脂肪重量和非脂肪重量组成。非脂肪重量又称瘦体重，是指内脏、骨骼、肌肉等器官组织的重量，除了肌肉组织，其他组织器官重量一般不会发生很大变化， 所以瘦体重的变化可以反映肌肉重量的变化。

也就是说您超重的朋友如果是瘦体重多，并不算肥胖。而体重正常的您，如果脂肪百分比超标严格意义上讲也算是肥胖的。如果想确切了解自己的体重成分情况，建议到医院专科做人体成分分析”来确认身体的脂肪和肌肉量比例吧。