可做主食又可吃瘦的主食——莲藕

说到可替代主食的蔬菜，大家一般最先想到的就是土豆。但其实，还有一个比土豆更“神”的蔬菜，往往会被我们忽略。

就是莲藕啦~秋季必备的蔬菜之一。

赏完最后一波荷花，吃完所有的莲蓬，就到了莲藕丰收的季节。怎么会有荷花这么完美的植物嘞？

它和土豆都属于根茎类食物。小七曾经还很好奇，种下一段莲藕，明年是不是就能长出荷花？（美滋滋~）

小时候最爱吃的一道凉菜就是桂花糖藕。甜滋滋、糯叽叽的口感，简直让人欲罢不能。每天都眼巴巴的盼着家里买~

释义来自百度百科

但是，为什么说藕既可以当作主食，还能吃瘦呢？

藕的碳水含量约为15.2%,其中主要就是淀粉啦。所以藕也经常会被做成藕粉。

100g可食部的淀粉含量

淀粉含量高的蔬菜都可以当作“主食”来看待。

所以说，不要看着藕好像热量很低的样子，就真的把它当作“普通蔬菜”啦。记得吃完藕以后要减少主食的量哦~

虽然藕也可以部分代替主食，但是因为它膳食纤维含量一般，水分较多，饱腹感不太好，所以是不能完全替代谷物的~记得要好好吃饭哦。

说到藕，我能想到一万种吃法。凉拌、清炒、火锅、丸子、藕饼、藕粉……随便一种都好吃到飞起。

口感可脆可糯，真的是男女老少都爱的一种食物了。

更厉害的是它营养也很棒！

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莲藕的营养成分表

莲藕的维生素C含量是44mg/100g，比橙子的VC含量还高噢~（橙子是33mg/100g）

钙含量也还不错，有39mg/100g。基本的维生素和矿物质都有，营养比较均衡。

现在，我们知道啦，藕真的是一种很棒的食材。

但是可以吃瘦又是怎么说？

首先，肯定是它的热量非常的低，100g的莲藕的热量只有73大卡。一般一小节的重量差不多是150g。一个人吃的话100g的量足够炒一小盘啦

而且藕还可以去火消肿。很多时候我们并不是真的“胖”，而是肿，大多反映在早起脸胖了两圈。这种时候最适合吃藕

藕还能促进代谢，代谢快了，减脂效果更棒哟~

当然啦，最最厉害的就是▼

念一下试试呗~

总之，藕就是一个非常适合这会儿吃的应季蔬菜&主食的合体。

废话不多说，吃就对啦！（记得相应减少主食的量~）