.jpg)
普通会员最近很多小伙伴在微信里发一些营养补剂给我，问我可不可以吃，以及应该怎么选。
写完之后我又重新看了一遍文章，想声明一点，这篇文章并不是要抨击营养补剂（我自己在某些阶段也会通过营养补剂来满足饮食中的营养缺失）而是希望大家可以更客观谨慎的看待营养补剂。
因为我接触到的大多数人，是抱着“这都是有营养的东西，吃多了也不会有坏处”的心态。
把营养补给当作药来看待
在很多人的印象里，类似鱼油、维生素、膳食纤维的各种补剂百利而无一害，但其实并不是这样。营养补剂虽然有“营养”两个字，但其实更偏向于药，而不是食物。
所以一般来说，其实是建议大家遵循医嘱的，而不是自己随意买来吃，尤其近几年开始有一些研究表示，营养补给过量对身体健康非常不利，而且一些人工合成的营养补给甚至对身体有害。
国内一些比较流行的营养补剂都是欧美的品牌，尤其美国食品药监局其实对营养补剂规范不算全面，甚至一些营养补剂的生厂商，都不需要证明自己的产品是完全安全的，或者可以达到产品声称的效果。也就是说，这些营养补剂包装上写的功效并不一定100%能达到。
当然，这个也并不是美国食品药监局不负责，而是像维生素类的产品，比如维生素B是可以促进代谢的，但是如果要综合一个人的基因、生活习惯等等，维生素B到底能产生多少效果，其实很难评估。
除此之外，一些代购为了增加销量，有时候也会夸大这些营养补剂的功效，最后都变成了“神药”，什么都能治..
其实我们倒退一步来想，举个不太准确的例子，从小我们就被教育多吃胡萝卜对视力好（我记得小时候，为了让我吃胡萝卜，我爷爷还会拿兔子视力好举例子...）但是谁的近视能被胡萝卜治好呢？营养补剂也是一个道理。
人体对于营养的需求都是有限的
之前写膳食纤维的时候提过一下，我们的身体对于膳食纤维的需求是有上限的，并不是越多越好，补充太多膳食纤维反而对肠胃造成负担。
维生素和矿物质营养也是一样。
过度补钙、补贴、过度补充一些脂溶性维生素（维生素A、维生素D等等）对于一些人来说反而对身体有害，甚至如果你有吃一些处方药，还可能跟你在吃的处方药产生不良反应。
我曾经看过一篇哈佛发布的关于维生素和矿物质补剂的研究，表示现在有一些大型研究发现，长期吃维生素E补剂的人反而更容易患心脏疾病。还有研究认为，维生素A吃太多的人更容易秃顶，过度补钙会增加心脏病患病风险等等等...类似的结论在最近几年越来越常见。
鱼油预防心脏病也还没有被证实。
鱼油可能是我们接触比较久的营养补剂了，我从很小就记得家里的老人会吃鱼油。然而鱼油对于预防心脏疾病到底有多大作用、甚至到底有没有用，还处于有待被论证的阶段。
那怎么办？
最好的选择，就是从日常饮食中获得这些营养素。
比如鱼油中的Omega-3脂肪酸，一周吃2-3次深海鱼就能满足大部分人的营养序曲。
维生素、矿物质、膳食纤维这些也都是一样，天然食物依然是最佳的选择。大家可以用薄荷或者MyFitnessPal这样的软件来查一下各种食物中的营养成分。
其次，遵循医嘱。
对于一部分人来说，确实有补充这些营养补剂的需求的，但是一定要在医生的指导下，不要自己随意增加。尤其如果你有吃一些处方药，更要谨慎一些。
今天分享的便当是尝试复刻吉野家的蘑菇饭
这份便当其实就是帮助自己吃够维生素／矿物质的很好的案例，因为食物种类很丰富。
减脂便当
Healthy Bento
477大卡
— 原料 —
糙米 60克生重
苦瓜 100克
西兰花 80克
鸡蛋 2个
胡萝卜 60克
蟹味菇 80克
白玉菇 60克
洋葱 80克
▼ 1. 主食：洋葱切丝，锅里加水和洋葱小火煮2分钟，然后加入白玉菇和蟹味菇，加入2勺味啉（或者料酒+一点红糖）、3勺酱油煮到汤汁变干、变得浓稠。
▼ 2. 苦瓜炒蛋：苦瓜去瓤切小段，2个鸡蛋打匀加少量盐，苦瓜沸水中焯一下，锅里加一点橄榄油，苦瓜加盐超软后加入鸡蛋一起翻炒。
▼ 3. 蚝油胡萝卜西兰花：西兰花掰大块，胡萝卜切厚片，沸水焯熟，加一点蚝油拌匀就可以了。
Bon appétit
祝你好胃口
责任编辑：