原标题：天然饮食很简单，直接吃果蔬就行，土豆比炸薯条多19倍维生素A

中国人越来越胖了，这不仅仅是我们每日亲眼所见，从各种相关统计中也证实了这种不健康的趋势。有调查称，中国人的超重率从1992年到2015年由13%上升到了30%，肥胖率也翻了三倍还要多，由2.1%提升到了6.4%。2017年时关于中国人健康状况的统计数据则说明情况更严重了，肥胖率飙升到了17%。而早在2016年，英国医学杂志《柳叶刀》已经报道称，中国有约9000万人肥胖，超过美国成为全球肥胖人数最多的国家。这真不是什么好消息！

之所以我们变得越来越胖，无非是因为不良的生活习惯所导致，两大主因就是：一吃得太多（食量和热量），二动得太少（不运动）。今天我们不说如何运动，而是看看如何在生活中做到这几点，就能让自己和家人吃得更健康、更安全一些。

1-少买少吃一点加工食品

现代食品加工业，虽然让我们更方便了，却以损失食物的营养价值，和摄入高热量为代价。比如直接买土豆做了吃，就要比吃炸薯条多摄入5倍的钙、19倍的维生素A。吃草莓就要比吃草莓酱，摄入高得多的维生素C、纤维和植物蛋白。此外，在买加工食品时关注一下热量是必须要做的功课。

资料：有研究表明，经常购买散装食物（像新鲜的水果、蔬菜、水产、谷物等）的人，腰围一般也更小一些。而美国明尼苏达州的一项涉及60万人的研究发现，腰围大于94cm的女性比腰围小于69cm的女性过早死亡的风险高出80%，这差不多就是说40岁之后前者比后者少活5年。

2-有颜色的食物更健康

这应该是一个常识了，比如紫色的包菜（纤维素、维生素A）、南瓜（黄色，胡萝卜素）、黑豆（黑色，纤维素、花青素）、菠菜（绿色，叶酸）等。另外，像黑啤就要比淡啤含有更多的维生素C，红葡萄酒也要比白葡萄酒含有更多的褪黑素。

3-多看营养成分表，警惕添加剂

不要被厂家的广告所迷惑，拿起一件食品时，请直接看包装上的营养成分表，特别要关注其中的食品添加剂。我们国家对食品添加剂定义是，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。所以我们要做的是：

（1）没有营养成分表的加工食品，就不要买了。

（2）买添加剂少、加工度低的食品。

（3）对常用食品添加剂有所了解，有陌生添加剂应先做了解。

（4）警钟长鸣：便宜没好货是有一定道理的。

4-别带孩子去超市一起购买

不疼孩子的父母难找，在孩子的小要求（尤其是吃的方面）面前能始终坚持原则的父母也难找。超市对于儿童的诱惑太大了（实际上也没有多少成年人能抵挡，你不是常常买了不该买的东西吗），尤其是冷饮、甜食。带着孩子上超市，买了更多高热量食物的可能性更高。

5-动植物油混着吃更健康

食用油是每天必不可少的烹饪食物之一。但单纯地只吃植物油并不是最好的食用方法，因为这会影响身体对维生素的吸收。而动物油中有对心血管健康有帮助的脂蛋白等物质。所以以植物油为主、动物油为辅，日常混合食用，是更为健康的吃法。

只要在生活细节上做一些小改变，吃的品质、健康和安全水平就会大为改善。按我们现代人的观点，生活在工业时代以前的人吃的都是纯天然食物，所以今天我们要在吃上更“天然”，那就少一些加工的东西，多回归以前的质朴就好了。​

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