你所关注的减肥问题：节食减肥优先掉脂肪，还是优先掉肌肉？

原标题：你所关注的减肥问题：节食减肥优先掉脂肪，还是优先掉肌肉？

减肥并不是单纯的数学公式，当处于节食状态中时，身体会以为饥荒来临，会想方设法的累积脂肪，而肌肉消耗卡路里会比脂肪更快，所以身体会优先消耗肌肉，保留脂肪。

这是一则很多人关注的减肥问题，节食减肥是优先掉肌肉，还是优先掉脂肪？谈到这个话题，总要牵扯到相关生化名词，令人无法理解。答案其实很简单，这完全取决于你所采用的节食方式，但需要明确一点：掉肌肉远非你所想象的那么容易。

我们可以看一则持续4周的实验，每天热量摄入直接砍掉40%，相当于你一天少吃了一顿。实验对象分为两组，一组高蛋白饮食（2.5g/kg），一组低蛋白饮食（1.2g/kg），实验者在一个月内减掉了10-12斤的体重，低蛋白饮食组并没有因为节食，而掉任何肌肉，而高蛋白饮食组还增加了一些肌肉。

这说明当你处于节食状态，只要能摄入推荐的最低蛋白摄入量，且有一定碳水摄入（这是前提），你就会优先消耗脂肪，而肌肉则能最大程度被保留。

当然也有另外一个实验曾做过一项实验，实验者每天摄入量增加1000大卡，蛋白摄入降低到每天摄入约（0.6g/kg），尽管增加大量脂肪，但肌肉量却出现大幅下降？！

这从侧面证明了，节食减肥并不像很多人想象的那样，只要大幅降低热量摄入，基础代谢严重下降，就会保留脂肪，消耗肌肉，这个说法有失偏颇。

那如何正确的进行节食减肥？笔者认为：维持最低蛋白摄入需求，保持氮平衡或正平衡，降低总热量摄入（碳水不可或缺），则优先消耗的是脂肪，而不是肌肉，甚至在节食过程中增加力量训练，还会增加肌肉。当然若你天天啃苹果减肥，的确会掉大量脂肪，但也会掉肌肉，同时营养不良。

说的再简单一些：那就是只要在你的节食饮食过程中，来一些肉食品，来一些鸡蛋，则根本不必担忧掉肌肉的问题了，这是许多减肥人士应该学习到的一点。

参考文献：Higher compared with lower dietary protein during an energy deficit combined with intense exercise promotes greater lean mass gain and fat mass loss

Effect of Dietary Protein Content on Weight Gain, Energy Expenditure, and Body Composition During Overeating

责任编辑：