想健康，又爱美食的矛盾怎么化解？

原创 2017-01-10 北京隽体苏苏苏苏belle

在饮食文化博大精深的中国，各大菜系里都有很多特色，具有代表性的菜，说起口感好的，让人念念不忘的美食简直举不胜举，大家可以像说相声那样报菜名。

可是，想来点热量低的，同样又能达到美食级别的，可能我们就数不出什么了。

好吃的菜，都是煎炒烹炸，高油高盐，放了很多调料入味，在这样复杂的料理工序后，热量一直在升级，吃到我们口中，到了我们身体里，储存的多，消耗的少，所以就胖了。

健康的，热量低的菜谱做法多是：水煮，清蒸，凉拌，保持原味，但是口感就差了很多，清汤寡水。

这是个很难调和的矛盾。好比小伙都喜欢迎娶白美富小姐，但这样的小姐必然“规矩多”、“矫情”，维护成本很高。也好比姑娘梦想寻找浪漫又踏实专一的男朋友，后来发现，懂浪漫的男人会对很多人浪漫，踏实的人就一定很无趣，这样的需求永远是矛盾的，无法集合于一身。

好吃的东西热量高，低热量的东西不好吃，即健康又好吃的美食，根本！不！存！在！

奶油面包永远比白馒头好吃；皮蛋瘦肉粥，就是比水煮麦片香；美式炸鸡香飘飘甩水煮鸡胸好几条街；麻辣香锅和水煮菜相比，简直是骆驼之于黄犬；放了乳酪和各种香料的沙拉，比起只放盐的凉拌菜，就是京剧和东北二人转，一个天上，一个地下，一个是掉下的林妹妹带了降落伞，另一个也是掉下的林妹妹，脸先拍地了。

我该怎么吃，才能瘦，怎么样解开矛盾体？

一、控制吃的时间。午前可以吃的像个皇帝，午后要进入难民模式。尽量把你最想吃的美食，放在中午前搞定。例如丰富的早餐和午餐，过了午后，就是胃口门前冷落鞍马稀，这样在全天里，给身体内食物热量更长的消耗时间。晚餐就是难民营里救济餐的标准，在晚间身体以轻松状态迎接睡眠。睡眠使身体进入静息状态，这个时间是脂肪的生长囤积期，晚吃少，真的真重要。

but，中国人的晚餐仪式感更浓重，一家人只有晚餐才能聚齐，更注重丰盛。“人约黄昏后”，很多人的聚会，应酬，都约在晚上，而且是饕餮盛宴。怎么破？

1、改变家庭的饮食习惯吧，这是对全家人的健康都有好处的事，那个传统已不值得尊重。

2、努力做领导吧，那样你就能有更多选择，饭局在几点钟开始，点什么菜。

3、选择和你一样注重健康的人约吧，聚在一起能够为彼此的饮食习惯考虑。

二、少食多餐原则。这是个老生常谈的问题，但是就像妈妈在孩子面前不断重复的墨迹，我们经常听的耳朵长茧，但是落实在生活里不容易。把一日三餐的食物总量，分成五到六顿吃。（切记，这道数学题的前提是食物的总量不变，增加分吃的顿数。有人搞错了，把结构弄成了多吃多餐，在原来基础上加量加餐）

很多人的工作，是做不到少吃多餐的，不能电话会议中，手机闹铃提醒，掏出一个小肉饼，“先生，现在是您的第5餐时间”。

既然做不到多，就努力做到量少吧！每顿吃到7分饱，点餐的时候，不论什么套餐，都要最小份，例如吉野家有大碗牛肉饭，也有小碗，那就果断选择小碗吧！相信我，身体根本不需要那么多食物，7分足够了。很多人胖的原因是，每顿都必须吃到撑，才能达到他真正意义上的饱，其实那时候已经是12分了，已经超量了。

三、放慢吃的速度。虽然时间是海绵里的水挤一挤总会有。但是不要在就餐上火急火了。细嚼慢咽不仅对肠胃等消化系统有好处，更能让你体验真实的饱，猪八戒吃人身果，品尝不到什么味，就是因为吃的太快了。过快的进食会导致饱腹感延时，等感觉到饱的时候发现自己已经吃多了。

最后，能够构建自己的良好饮食习惯，遇见美食努力节制，并积极朝好的方向发展的，都是真爱。​​​