原创 2017-01-10 北京隽体苏苏苏苏belle
在饮食文化博大精深的中国,各大菜系里都有很多特色,具有代表性的菜,说起口感好的,让人念念不忘的美食简直举不胜举,大家可以像说相声那样报菜名。
可是,想来点热量低的,同样又能达到美食级别的,可能我们就数不出什么了。
好吃的菜,都是煎炒烹炸,高油高盐,放了很多调料入味,在这样复杂的料理工序后,热量一直在升级,吃到我们口中,到了我们身体里,储存的多,消耗的少,所以就胖了。
健康的,热量低的菜谱做法多是:水煮,清蒸,凉拌,保持原味,但是口感就差了很多,清汤寡水。
这是个很难调和的矛盾。好比小伙都喜欢迎娶白美富小姐,但这样的小姐必然“规矩多”、“矫情”,维护成本很高。也好比姑娘梦想寻找浪漫又踏实专一的男朋友,后来发现,懂浪漫的男人会对很多人浪漫,踏实的人就一定很无趣,这样的需求永远是矛盾的,无法集合于一身。
好吃的东西热量高,低热量的东西不好吃,即健康又好吃的美食,根本!不!存!在!
奶油面包永远比白馒头好吃;皮蛋瘦肉粥,就是比水煮麦片香;美式炸鸡香飘飘甩水煮鸡胸好几条街;麻辣香锅和水煮菜相比,简直是骆驼之于黄犬;放了乳酪和各种香料的沙拉,比起只放盐的凉拌菜,就是京剧和东北二人转,一个天上,一个地下,一个是掉下的林妹妹带了降落伞,另一个也是掉下的林妹妹,脸先拍地了。
我该怎么吃,才能瘦,怎么样解开矛盾体?
一、控制吃的时间。午前可以吃的像个皇帝,午后要进入难民模式。尽量把你最想吃的美食,放在中午前搞定。例如丰富的早餐和午餐,过了午后,就是胃口门前冷落鞍马稀,这样在全天里,给身体内食物热量更长的消耗时间。晚餐就是难民营里救济餐的标准,在晚间身体以轻松状态迎接睡眠。睡眠使身体进入静息状态,这个时间是脂肪的生长囤积期,晚吃少,真的真重要。
but,中国人的晚餐仪式感更浓重,一家人只有晚餐才能聚齐,更注重丰盛。“人约黄昏后”,很多人的聚会,应酬,都约在晚上,而且是饕餮盛宴。怎么破?
1、改变家庭的饮食习惯吧,这是对全家人的健康都有好处的事,那个传统已不值得尊重。
2、努力做领导吧,那样你就能有更多选择,饭局在几点钟开始,点什么菜。
3、选择和你一样注重健康的人约吧,聚在一起能够为彼此的饮食习惯考虑。
二、少食多餐原则。这是个老生常谈的问题,但是就像妈妈在孩子面前不断重复的墨迹,我们经常听的耳朵长茧,但是落实在生活里不容易。把一日三餐的食物总量,分成五到六顿吃。(切记,这道数学题的前提是食物的总量不变,增加分吃的顿数。有人搞错了,把结构弄成了多吃多餐,在原来基础上加量加餐)
很多人的工作,是做不到少吃多餐的,不能电话会议中,手机闹铃提醒,掏出一个小肉饼,“先生,现在是您的第5餐时间”。
既然做不到多,就努力做到量少吧!每顿吃到7分饱,点餐的时候,不论什么套餐,都要最小份,例如吉野家有大碗牛肉饭,也有小碗,那就果断选择小碗吧!相信我,身体根本不需要那么多食物,7分足够了。很多人胖的原因是,每顿都必须吃到撑,才能达到他真正意义上的饱,其实那时候已经是12分了,已经超量了。
三、放慢吃的速度。虽然时间是海绵里的水挤一挤总会有。但是不要在就餐上火急火了。细嚼慢咽不仅对肠胃等消化系统有好处,更能让你体验真实的饱,猪八戒吃人身果,品尝不到什么味,就是因为吃的太快了。过快的进食会导致饱腹感延时,等感觉到饱的时候发现自己已经吃多了。
最后,能够构建自己的良好饮食习惯,遇见美食努力节制,并积极朝好的方向发展的,都是真爱。