喝汤的好处和营养价值！

合健道训练体系资料分享：

（但曾经听过一个营养专家提到，其实汤的价值没有那么高！）

很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养，可是营养师甘玲说这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。 有人认为，肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都会进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。甘玲说，这是错误的。

因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素(维生素食品)C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质(蛋白质食品)90%-93%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。

她强调，炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜(蔬菜食品)为上佳。另外，肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康(健康食品)不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

炖肉汤选料原则： 白肉好于红肉，个小好于个大，虾属白肉>鱼白肉>鸡白肉>羊红肉>猪红肉>牛红肉。

肉汤常用原料功效

1.从中医养生角度，猪肉补肾养血，滋阴润燥; 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘(便秘食品)和难产。

2.牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨　俗话说，“早睡早起身体好”，这是有一定科学道理的。好的睡眠能带来健康的身体，不过现在由于工作压力大，生活节奏快，导致许多人的睡眠质量都不怎么样，尤其许多人都成了晚睡一族，名符其实的夜猫子，其实几点睡是很有讲究的关乎睡眠的质量。

人在睡眠的时候，意识相对不清楚，肌肉的随意运动停止，从而帮助大家恢复体能、巩固记忆力，其重要性仅次于呼吸和心跳，是维持健康不可缺少的。有了良好的睡眠，可以使第二天保持清醒和活力。

建议十点半前准备睡觉

正常睡眠是由深睡眠和浅睡眠构成，两者交替出现，只有深睡眠才是有效睡眠，对消除疲劳、恢复体力起到重要作用，但它在每昼夜的总睡眠时间里，仅占15%左右。

人在夜间0点—4点之间容易获得深睡眠，正常成年人，一般在入睡60分钟后才会进入第一次深睡眠。因此，我们建议，没有睡眠障碍的成年人在晚上十点半前开始进行睡前准备工作，如洗漱、放松、上床，保证11点前入睡，1个小时后顺利进入深睡眠，以保证良好的睡眠质量。

失眠疗法：

除了注意开始睡觉的时间，正确的睡眠方法还包括以下几点，也就是国外一直提倡的“失眠行为学疗法”，简便易行，适用于各种类型失眠症的治疗。

1.白天进行适度的体育锻炼，有助于加深睡眠;

2.若20分钟后还未入睡，应离开卧室，找一个舒服的地方坐着或靠着，远离书、电视、电脑，安静地呆20分钟。可以静坐或冥想，待有睡意时再回到在床上。如果一次不行，可重复进行。

3.不论每天几点入睡，清晨都应定时起床，nj.hzanmo123.com 即使是在周末和节假日，也应坚持固定的上床与起床时间，以此可维持正常的睡眠—觉醒节律，提高睡眠效率。

4.不在床上进行非睡眠活动，如看电视、工作、思考、阅读等，这些不良的习惯，会引发睡前兴奋，破坏睡眠的正常节律，从而导致失眠。

、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

3.羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症; 补血(补血食品)温经，用于产后(产后食品)血虚经寒所致的腹冷痛。

4.鸡肉可温中益气，补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。​​​