自然界的超级食物！给你的健康保驾护航！

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    自然界总是给我们带来各种超级的食材种类。它们也许没有那么多的豪华口感，但却孕育着强大的生命能量。它们一般多是富含抗氧化剂和其他营养成分的天然未加工食物，今天的内容里我们就会认识到这些自然界对于人类的馈赠，我们称之为“超级食品”……

藜麦是一种小型的、像谷粒一样的种子，是少数含有人体所需的九种必要氨基酸的种子和谷物之一。它还富含蛋白质；仅一杯藜麦就含有8克蛋白质。藜麦的口感类似粗燕麦粉或大米很像，还有一种类似坚果的温和味道。它还很容易搭配。藜麦可以被用在麦片、汤、沙拉和其它很多食品中。由于藜麦外的皂素保护层有苦味，所以在使用前要冲洗干净。可以在油中烤制或煮熟。当藜麦完全煮熟后，它会裂开，露出谷粒的胚芽。

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奇亚籽来自于一种叫做西班牙鼠尾草的沙漠植物，它与薄荷有近亲关系。奇亚籽是玛雅人和阿兹特克人饮食中的主食，奇亚籽中含有的脂肪酸比其他任何已知的植物都多，它含有的抗氧化剂甚至多于蓝莓。它还富含其他营养成分，比如钾、镁、钙、和铁。奇亚籽一般是没有味道的，因此可以被用在许多食谱中。

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燕麦是由燕麦粒制成的，长久以来一直被作为早餐中的主食。燕麦通常是热着吃的，在寒冷的天气让胃感到温暖又熨帖。 它还富含纤维素，因此可以帮助降低胆固醇和相关的心脏病风险。一碗燕麦含有4克纤维素，可以帮助消化。燕麦还含有大量抗氧化剂、矿物质、和维生素。要让一碗燕麦变得有趣有很多种方法。一些其他超级食品，比如蓝莓或杏仁，都可以作为很棒的浇料。

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绿茶中含有的抗氧化剂比其他任何茶的品种都要多。绿茶含有植物化学素，包括一种叫做表没子食儿茶素的成分，可以减缓异常细胞的生长，由此预防某些癌症的发生。推荐每日饮用两到三杯绿茶，以获得最大的健康益处。

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蓝莓是最广为人知的超级食品之一。一杯蓝莓含有84卡路里、大约每日推荐量24%的维生素 C、以及大约每日推荐量14%的纤维素。蓝莓还含有大量的抗氧化剂，可以帮助降低血压，还可以促进新陈代谢。新鲜蓝莓、冷冻蓝莓、或蓝莓干都可以食用。通常五月到十月都有最新鲜的本地产蓝莓上市。

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小扁豆是一种豆类，和花生、豆、豌豆、和角豆属于同科植物。它们富含蛋白质、纤维素、抗氧化剂、叶酸、钾、和铁。小扁豆对严格素食主义者和素食者的益处尤为大，因为它们含有的蛋白质比同等大小的牛肉还要多。它们的高含铁量可以帮助预防某种贫血症的发生。与许多其他食物不同，小扁豆在煮熟后不会损失营养价值； 事实上，小扁豆煮熟后食用更容易让人们吸收它们的营养成分。小扁豆价格便宜，烹饪方式多；它们可以被作为配菜，也可以加入汤、辣酱、或其他食谱中。

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蒜，是一种几个世纪以来都被用于食物和医药的鳞茎植物。三瓣大蒜仅含13卡路里。它含有大量抗氧化剂，以及镁、 维生素C和B6。大蒜也是一种益生素，因此可以帮助消化。大蒜瓣可以被做成粉末或者提取物。它也可以用于给许多菜肴调味，比如汤、肉菜、和沙拉调味汁。 

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