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No.1 先切
鸡胸肉切片的时候要注纹路
切断纤维纹路会比较好吃
No.2 再腌
鸡胸肉不管是煎还是煮都不会入味
所以做之前先腌制
可加盐和黑胡椒粉入味
料酒去腥,生抽提味
可添加少许柠檬汁或者鸡汤
最好准备一个密封袋
将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来
在冰箱中冷藏4—8小时
如果提前一天准备，冷藏一晚最好
No.3 再煎
用不粘锅可以少油或者无油煎鸡胸肉
腌制后的鸡胸更容易入味
把握好火候（全程小火）
煎至两面金黄
这时候刚刚好肉质里面是嫩的
No.4 后调味
在煎的过程中可以添加其他调味料
比如：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等
如果做鸡胸肉沙拉的话
可以使用油醋汁作为沙拉酱
热量不高，而且口感酸甜
(来源：业余健身habil)
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