专家提示：为您挑选最佳蛋白粉的3个建议

不管你是想锻炼肌肉，减肥，还是提高运动成绩，蛋白质补充剂都能使你的营养水平提高到一个新的水平。但是有这么多的选择，你怎么知道哪种蛋白质粉适合你？

作为国际运动营养学会的联合创始人，同时也是Body健康营养基金会的联合创始人，Douglas S. Kalman Ph.D.博士在此与大家分享我为您挑选合适的蛋白质补充剂的三大秘诀。

了解产品的服务大小

第一个主题是蛋白质的服务大小。每一种补充剂都含有营养标签，在标签上，你会看到一个服务大小。服务大小告诉你每个产品有多少克产品。接下来，看看蛋白质的克。在任何营养或补充事实标签，蛋白质的量必须列在其中。

你在找什么？让我们举个例子。假设我们正在研究蛋白质产品X，我们看到产品的重量是30克。然后，当我们向下滚动看这个标签的蛋白质部分时，它说有24克蛋白质。当我看到这个问题时，我的第一个问题是，其他6克是什么？

这里的要点是，通过比较这两个数字，你可以看到每种蛋白质的实际蛋白质含量。你应该寻找什么样的理想蛋白质？研究显示，每份食物需要20-40克的蛋白质，以优化和促进肌肉蛋白质的合成。

密切关注成分层次结构

当我与运动员一起工作以帮助选择蛋白质时，第二个感兴趣的话题是研究成分并理解它们的层次结构。我指的是什么等级？根据法律，配料必须按递减的重量顺序列出。构成产品最大体积的成分必须首先列出。例如，如果我看到第一种成分是麦芽糊精，第二种成分是蛋白质，我知道你会发现更多的碳水化合物（麦芽糊精）在你的蛋白质的产品当中。

蛋白质的类型也很重要。因此，当查看层次结构时，请记住，每克蛋白质分离物的蛋白质含量高于蛋白质浓缩物，这与蛋白质的加工方式有关。

根据法律规定，蛋白质分离物必须含有90%或更高的蛋白质重量，而蛋白质浓缩物可以含有35-80%的蛋白质重量。

因此，在选择蛋白质产品时，有一件事情可以确保你获得最高质量的蛋白质，那就是在蛋白质浓缩物出现之前，首先寻找乳清蛋白分离物作为第一成分。

素食主义者？了解蛋白粉的选择

在选择膳食蛋白质时，第三个提示——蛋白质补充剂、蛋白质粉、蛋白质饮料——我认为很重要——是关于素食和素食蛋白质的讨论。当蛋白质来源于乳制品时，乳品来自牛，因此它是动物产品。所以，避免动物产品的人不想喝乳清。

我相信这个讨论对于解决素食健美运动员不能达到与那些吃肉的人相同的肌肉质量和身体成分这一普遍的神话是很重要的。

素食蛋白，如糙米分离物，大麻蛋白，豌豆蛋白，大豆分离物，都是受欢迎的素食主义者的选择。我个人推荐糙米分离物，它在研究发现支持肌肉生长和肌肉维持的程度与乳清蛋白一样。

总之，蛋白质是研究最多的膳食补充剂之一，但不要被不良蛋白质所愚弄，不要被误导的广告所愚弄，也不要被过于激进的营销所愚弄。

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