教你做感恩节火鸡

原标题：教你做感恩节火鸡

每年的11月22日，是人人欢聚一堂的感恩节。它的庆祝模式，许多年来从未改变。丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、各种其他食物以及红莓苔汁和鲜果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡和南瓜馅饼，这些菜一直是感恩节中最富于传统和最受人喜爱的食品。

人人都赞成感恩节大餐必需以烤火鸡为主菜。火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技术常因家庭和地区的不同而各异，应用什么填料也就很难求得一致。

想试着自己做一道火鸡大餐吗？除了火鸡，你需要准备：

两勺干西芹

两勺磨碎的干迷迭香

两勺干鼠尾草

两勺干百里香叶

一勺柠檬胡椒粉

一勺盐

两根芹菜，切碎

一个橙子，切成小瓣

一个洋葱，切碎

一个胡萝卜，切碎

一罐鸡汤

一瓶香槟（约750毫升）

将烤箱预热到175度，并将火鸡放在锡箔纸上，置于烤箱内。锡箔纸要足够长，能把火鸡包裹住。

把西芹、迷迭香、鼠尾草、百里香、柠檬胡椒粉、和盐一起放在一个小碗里搅拌均匀。之后把以上混合调料塞进火鸡的肚子，之后加上芹菜、橙子、洋葱和胡萝卜。

如果需要的话可以把火鸡捆一下，之后放在烧烤盘上。浇上鸡汤和香槟，并且在火鸡肚子里也倒些香槟。把火鸡用锡箔纸覆盖好，密封。尽量让锡箔纸不要粘住火鸡的鸡皮、鸡胸和鸡腿。

将火鸡在预热好的烤箱中加热2.5至3个小时，直到鸡骨变色，汤汁清亮。揭开锡箔纸，继续烘烤直到鸡皮变为金黄色，大约半小时到一小时。

用可以即时读取的温度计插入鸡腿最厚处，鸡骨附近应有大约82度高温。把火鸡从烤箱中取出，盖上双层锡箔纸，置于温热处10至15分钟，随后即可切开食用。

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