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普通会员貌似这都变成一个家喻户晓的“常识”了，包括小编的爸妈都深信不疑，热热的饭菜一定要放凉才能放进冰箱储存。之所以有这种说法，大多原因有以下几点：
热菜放进冰箱会造成冰箱内温差，导致压缩机超额工作，会缩短冰箱的使用寿命
导致冰箱的耗电量增加，会增加电费
热菜会散发出大量的水分，使得冰箱里的霜层越结越厚，这样会影响冰箱的制冷效果
基于上面种种原因考虑，所以热菜要放凉了才可以放进冰箱，貌似说的都有道理，但是大家有没有发现，这些都是在为冰箱考虑，大家不妨想一想，这样做对我们的健康有影响吗？
我们用冰箱储存食物的目的是通过降温的方式，抑制细菌的生长，细菌繁殖最适宜的温度是5℃-60℃，室温刚好就是细菌喜欢的温度，时间越长，细菌繁殖的就越多。
来看一看官方是怎么说的：国家食品药品家督管理局，在新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》中明确指出：在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应在高于60℃或低于5℃的条件下存放。高危易腐熟食品在5℃—60℃条件下存放超过2小时的，不得食用。
所以为了减少细菌滋生，饭菜还是尽早放冰箱，如果食物份量比较大，要分成小分，分开装。冰箱不是保险箱，不是放进去就安全了，低温只是抑制细菌繁殖，并不能杀死它们，所以还是尽早吃掉。
反过来想想，如果在室温下解冻食物，同样也容易造成食物表面的细菌大量繁殖，正确的做法是提前把需要解冻的食物放进冷藏室或者用微波炉解冻。
这么一想，如果常常带饭的小伙伴要注意啦，如果公司比较远，路上的时间超过1小时，可在饭盒方便放上冰袋，控制细菌的增长。
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