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普通会员拼身材的季节马上就要到了，最近网上在疯传谭维维有一份减肥食谱能让人瘦成一道闪电，这份食谱究竟好不好呢？Fit君用营养学的知识带大家一起分析一下吧。
好的减脂餐有哪些特点
- 适量降低热量
如果热量过低就变成节食了，一般要求不低于每天1000卡路里。
- 营养素要达标
人体必需的营养素包括蛋白、碳水、脂肪、维生素、矿物、膳食纤维，各营养素不能多也不能少，比如膳食纤维过少容易导致便秘、如果过多又容易造成肠胃负担导致不适。
各营养素之间也会相互影响，比如钙补的过多了，可能会影响铁、锌、镁的吸收。营养学家们制定了各个营养素的标准值，只要达到推荐标准，食谱就是营养的了。
- 餐次间的热量配比
晚餐的热量要适当低一点，因为晚上的身体活动较少，不容易消耗多余的热量。
如果两顿正餐的时间间隔很长，或者晚餐时间过晚就需要把晚餐的一部分热量分配到下午加餐里（ps：加餐有助于防止你因为过分饥饿导致吃多，同时也能有效的防止血糖波动过大，加餐还能及时满足你的食欲让你不会觉得减肥是件痛苦的事）。
- 食物的种类要多
食物的种类越多越容易吃到丰富的营养素，我国最新的营养标准指出每人平均每天至少吃到12种食物。
食谱分析
我们根据下面的网红食谱进行分析
- 热量分析
整个餐单的热量大约在1300卡路里左右，普通成年女性每天需要1800卡路里，的确做到了适量降低热量。但网上说有人亲测7天瘦6斤，按这个热量差，如果减去的大多是脂肪，那么7天最多能瘦2斤左右（ps：前提是平均每天运动消耗600卡路里），如果真是7天内瘦6斤，那么大部分原因是身体的水分和肌肉流失导致的。
- 营养素分析
蛋白的供能比大约是19%，满足减脂餐的要求。
不过细心的朋友应该发现了，这份食谱中没有出现鱼虾类水产，也没有畜禽肉（这应该一份素食者的减脂餐，Fit君借这个食谱，给大家科普一下不吃肉会有哪些不足）。
食谱中虽然用豆制品弥补了蛋白的缺口，但无法补充鱼虾类水产富含的n-3系多不饱和脂肪酸，也无法弥补畜肉类含有的维生素B12和矿物质，由于粗粮的总量不多，所以也容易缺乏粗粮中富含的矿物质，当然蔬菜水果摄入量不错，所以可以弥补膳食纤维的缺口。
如果不额外补充这些食谱中容易缺乏的营养素，长期下去，就会导致营养失衡。 这份食谱在最后写了吃食物以外的营养补剂。
- 餐次间的热量配比分析
早餐午餐晚餐的热量占总热量的百分比分别是： 36%：36%：28%，符合晚餐略少的原则。
- 食物的种类分析
大家可看到种类远远超过12种了。
小结
总体来说这份食谱确实可以达到减脂的目的，但不会像网传的那样能让你7天瘦6斤，从营养的角度看，缺乏水产品和畜禽肉类食物，容易导致某些营养素摄入不足，如果你是素食者只能适当用一些营养补充剂，如果你没有不吃肉的习惯，大可不必迷信这份食谱，为了减肥，不吃肉，然后再去吃营养补剂来补充，这样得不偿失。
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