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普通会员前两天，Fit君吐槽过网红们的健身餐都不放盐的事情（点击回顾→），今天我们来聊聊另一个经常出现在网红健身食谱里的东东——麦片。
我们为什么要吃麦片？
首先你要知道，我们说的麦片是那种看上去就很难吃的燕麦片。有些麦片，特别是为了调节口感添加了糖、奶精还有各种香精的麦片只能让你越吃越肥，基本没啥减脂效果。
还有这种油炸之后的膨化食物和你爱吃的薯片没啥区别，还不如嗑点薯片开心。
不同种类的燕麦营养成分会略有差别，但基本上，每100克纯燕麦片含有367大卡的热量。Fit君掐指一算，这相当于一个50公斤的人慢跑45分钟才能消耗掉的热量，妥妥的高热量食物。那为什么它还经常登上减脂食谱呢？
这就要靠燕麦里含有的大量β-葡聚糖（约为5%），这是一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感。经过泡发，一般人早餐一份燕麦大概只要几十克，这就足够让你撑到中午了，而且在食物中增加膳食纤维的摄入，能够刺激肠道蠕动，预防便秘。
作为一款主食，燕麦的蛋白质含量也表现优秀，每100克燕麦含有大约15克的蛋白质，没有其他谷物类能和它比肩。燕麦之所以热量比较高，这是因为含有7%左右的油脂，不过这些油脂大多是不饱和脂肪酸和亚油酸，对于预防冠心病，加强心血管健康有显著效果。
除了常见的营养物质，它还有一个独门秘方——燕麦碱（看名字就知道），极好的抗氧化性能，能舒展血管，降低血压。
减脂的你应该选择哪种燕麦片？
想要挑到能够减脂的麦片，一定要先看配料表。尽量以燕麦为原料，原料表的信息越简单越好，配料越少越好。一般燕麦片分为传统燕麦片、快煮燕麦片、即食燕麦片。
燕麦的加工工艺不会对蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素造成太多破坏。如果时间充足又喜欢在厨房DIY，你可以选择传统燕麦片，如果你时间比较紧，也可以选择快煮或者即食的燕麦片。唯一需要注意的是加工程度越深、颗粒越细的燕麦，会损失更多β-葡聚糖，也就是燕麦中的可溶性膳食纤维。这意味着它在体内被消化的速度更快，血糖生成指数（GI）也会更高，带来的饱腹感会差许多。
所以如果你是追求燕麦的高饱腹感，那还是不要嫌麻烦，选择浅加工的燕麦片吧。
燕麦片怎么做才好吃？
燕麦片的粘性来自于其中的 β- 葡聚糖，一般β- 葡聚糖含量越高，粘度也就越大。但是太粘的燕麦片口感也会变差，纯燕麦的口味也比较清淡，吃起来没有什么味道，你可以在燕麦片中加入当季的水果提升口感，还可以加一点香脆的坚果。
你还可以把燕麦片加入牛奶中，乳糖不耐受的人可以用酸奶替代牛奶，味道更佳独特哦！
如果想随时随地的吃到燕麦片，可以用无加工的燕麦片做成能量棒，吃起来嘎嘣脆。
把花生酱、蜂蜜和盐倒入奶锅中，小火加热直到顺滑，因为蜂蜜中含有大量的糖分，这里主要是起到粘黏的作用，所以不要用太多；建议减脂人群使用无糖低脂的花生酱。成糊状之后关火，倒入燕麦片中搅拌。
撒入你喜欢的坚果和黑巧克力碎，搅拌均匀。倒入保鲜盒中，用铲子压实，放进冰箱冷藏至凝固，取出来就可以切块了。
方便携带口感佳，简直是居家旅行必备啊！
话说，各位胖友们，你们一般都是怎么处理让人又爱又恨的燕麦片的，快来留言告诉Fit君吧！
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