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水豆腐、老豆腐、油豆腐、臭豆腐、豆腐干、卤水豆腐、麻婆豆腐、蟹黄豆腐、皮蛋豆腐、肉末豆腐、铁板豆腐、小葱拌豆腐、白菜炖豆腐、客家酿豆腐......想吃哪种？
看到标题想多的请自觉面壁，当然不是吃我的豆腐哼！
说回豆腐，确实是个奇妙的好东西。提到蛋白质的补充，很多人第一时间就想到鸡胸、鸡蛋、牛奶、蛋白粉……其实，我们身边最日常、最普普通通的豆腐君，也是补充蛋白质的一把好手。
造福了广大素食主义者不说，它的做法简直比巴啦啦小魔仙还百变，怎么吃都不会腻。
今天 Keep君 就来做豆腐给你们吃！?
Keep Eating 一周美食推荐
本周主题：不吃肉，补蛋白
甘蓝炒豆干
椒盐煎豆腐
香菇烩豆腐
黄金豆腐
咖喱豆腐
甘蓝炒豆干
来源：Keep 饮食
豆干也是大豆制品的一种，同样含有丰富的优质蛋白，和紫甘蓝这种深色蔬菜一起炒，营养更丰富。
热量 171 千卡 | 碳水 13 克 | 蛋白质 15 克 | 脂肪 6 克
食材
紫甘蓝 150g
豆腐干 80g
大葱 5g
橄榄油 3g
生姜 3g
酱油 3g
食盐 1g
Step 1
豆干切长条，紫甘蓝洗净切块，葱姜切碎。
Step 2
锅内放入适量食用油，烧热放入姜丝和葱花。
Step 3
姜丝炸黄，放入切成条的豆干炸成微黄，倒入少许酱油翻炒。
Step 4
放入紫甘蓝翻炒，炒熟即可。
椒盐煎豆腐
来源：Keep 饮食
豆腐优质蛋白含量丰富，简单用椒盐煎一下，美味又方便的补蛋白方式。
热量 176 千卡 | 碳水 2 克 | 蛋白质 18 克 | 脂肪 6 克
食材
北豆腐 150g
香葱 5g
橄榄油 3g
辣椒粉 3g
黑胡椒 2g
孜然粉 1g
Step 1
豆腐切小块，放盐水浸泡 5min。
Step 2
把各种粉加盐调匀， 葱切沫备用。
Step 3
豆腐块沥出水分。
Step 4
锅中放油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐。
Step 5
翻面煎，也洒上些椒盐，如此反复三四次。至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。
香菇烩豆腐
来源：Keep 饮食
补充蛋白质，除了肉蛋奶，也可以试试豆腐，一起来看看，怎么才能把豆腐做的更好吃。
热量 200 千卡 | 碳水 6 克 | 蛋白质 19 克 | 脂肪 10 克
食材
豆腐 150g
西红柿 50g
香菇 40g
洋葱 20g
香葱 5g
橄榄油 3g
黑胡椒 1g
食盐 1g
Step 1
豆腐切小块，焯水去腥。
Step 2
西红柿去皮切丁，香菇切片，洋葱、香葱切碎。
Step 3
平底锅预热，锅中抹少许油，放入洋葱炒出香味，倒入西红柿丁炒软，倒半杯水烧开，煮成西红柿酱。
Step 4
放入豆腐及香菇烩几分钟，出锅前加盐及黑胡椒调味即可。
黄金豆腐
来源：Keep 饮食
豆腐富含堪比肉类的大豆蛋白，这道菜不论口感还是味道，都值得你一试。
热量 288 千卡 | 碳水 3 克 | 蛋白质 29 克 | 脂肪 17 克
食材
豆腐 200g
鸡蛋 40g
蒜泥 3g
橄榄油 3g
红辣椒 3g
生抽 2g
香葱 2g
食盐 1g
Step 1
豆腐切块，蒜泥、红辣椒、香葱切好备用。
Step 2
鸡蛋打散，加入少许盐，将豆腐放入蛋液浸泡几分钟。
Step 3
不粘锅预热，锅中抹油，热锅后转中火，将豆腐煎成两面黄金盛出备用。
Step 4
底油炒香蒜泥和红辣椒，放入煎好的豆腐，倒入半杯水、生抽。
Step 5
中小火煮约 10 分钟左右入味，大火收汁，出锅前撒香葱即可。
咖喱豆腐
来源：Keep 饮食
咖喱带一点点的辣，与豆腐配合唇齿留香，豆腐也可提供丰富的优质蛋白和钙。
热量 277 千卡 | 碳水 10 克 | 蛋白质 19 克 | 脂肪 17 克
食材
豆腐 150g
胡萝卜 50g
青椒 50g
洋葱 20g
咖喱粉 10g
橄榄油 10g
Step 1
豆腐切成小块，两面煎至微黄盛出。
Step 2
胡萝卜、洋葱、青圆椒切小丁。
Step 3
炒锅预热，放入橄榄油，依次放入洋葱、胡萝卜、青椒、豆腐翻炒，再放入咖喱粉。
Step 4
最后加入适量清水炖煮几分钟即可。
相逢即是缘，请珍惜与豆腐这段奇妙的缘分。好好吃它。
作者：歪歪
文章图片来源：SOOGIF 图库（soogif.com）；Keep
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