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在健身圈里，关于鸡蛋的争议一直很多。
有人说，鸡蛋中的优质蛋白丰富，价格低廉不说，做起来还很方便，简直是健身人士「滋养进补」的不二之选。但也有人说，鸡蛋中蛋黄的脂肪和胆固醇含量过高，食用过多会对身体产生不利影响。
正反双方争执不下，于是总有人一边吃着鸡蛋一边扔着蛋黄。（蛋黄内心 OS：冤啊~我是真的冤啊）
事实上，尽管蛋黄热量略高于蛋清，但一个 65g 左右的鸡蛋总热量也不过区区 70-80 千卡，每天摄入 2-3 个蛋黄，一般人完全不用担心。
而且，蛋黄中还含有丰富的磷脂和胆碱，对于神经系统的滋养不言而喻，估计是最便宜的补脑食品了，你还想扔？说句公道话：你应该把扔掉的蛋黄一个一个捡起来。
现在，解决了吃鸡蛋的顾虑，看来再也不能浪费蛋黄了！让 Keep君 来带你看看，宇宙美食鸡蛋在健身爱好者手里，到底应该怎么吃！
Keep Eating 一周美食推荐
本周主题：鸡蛋
芝士蔬菜蛋饼
全麦煎蛋三明治
茄香鸡蛋汤
香葱鸡蛋糙米饼
黄金蛋饺
芝士蔬菜蛋饼
来源：Keep 饮食
将蔬菜丁融进蛋液中，摊成蛋饼，只需要稍许的调味，就能让一个蛋饼变得完美。早餐时为自己做上一块，享受美好。
热量 206 千卡 | 碳水 4 克 | 蛋白质 15 克 | 脂肪 14 克
食材
鸡蛋 80g
甜椒 40g
青豆 15g
奶酪 10g
洋葱 10g
橄榄油 2g
食盐 1g
Step 1
彩椒、洋葱切小丁，奶酪撕碎。
Step 2
在打散的蛋液中加入所有食材，用少许盐调味。
Step 3
平底锅预热，抹少许油，倒入混合后的蛋液。
Step 4
将蛋饼煎至两面金黄，切块即可。
全麦煎蛋三明治
来源：Keep 饮食
早餐不知道吃什么？来个三明治吧，两片面包中加入鸡蛋和各种蔬菜，既吃得饱又吃得好。
热量 291 千卡 | 碳水 34 克 | 蛋白质 15 克 | 脂肪 10 克
食材
吐司面包 70g
西红柿 50g
鸡蛋 40g
生菜 30g
奶酪 10g
橄榄油 2g
Step 1
不粘锅预热，将鸡蛋打入，两面煎熟后取出备用。
Step 2
将西红柿切片，生菜洗净备用。
Step 3
在吐司面包中依次夹入生菜、鸡蛋、西红柿、奶酪。
Step 4
用刀从中间切成两份，三明治就做好了。
茄香鸡蛋汤
来源：Keep 饮食
鸡蛋搭配番茄，经典美味，暖身又营养。
热量 209 千卡 | 碳水 8 克 | 蛋白质 12 克 | 脂肪 14 克
食材
西红柿 200g
鸡蛋 80g
香葱 5g
香油 5g
食盐 2g
Step 1
将西红柿洗净切碎备用。
Step 2
鸡蛋打散，搅拌均匀。
Step 3
小锅预热，放入少许油，将西红柿炒出汤汁，加入适量清水煮开。
Step 4
将蛋液缓慢倒入锅中，搅拌开。
Step 5
出锅前撒少许盐和香油调味，再撒点香葱即可。
香葱鸡蛋糙米饼
来源：Keep 饮食
家里有过多的糙米饭？不用着急，加上蛋液，放在锅中煎熟，你就会发现，糙米饭也可以这么美妙。
热量 200 千卡 | 碳水 27 克 | 蛋白质 7 克 | 脂肪 6 克
食材
糙米 100g鸡蛋 40g
香葱 10g
橄榄油 2g
Step 1
鸡蛋打散，香葱切碎备用。
Step 2
将蛋液倒入糙米饭中，放入香葱混合均匀。
Step 3
不粘锅预热，放少许油，将混合蛋液的糙米饭捏成圆饼状，煎至两面金黄即可。
黄金蛋饺
来源：Keep 饮食
裹着满满馅料的金黄蛋饺，就像是金元宝。
热量 252 千卡 | 碳水 3 克 | 蛋白质 26 克 | 脂肪 14 克
食材
鸡蛋 80g
牛肉末 70g
菠菜 50g
香菇 30g
姜 5g
橄榄油 4g
料酒 4g
食盐 2g
Step 1
牛肉末中加切碎的香菇、姜和菠菜，倒入料酒、少许盐，搅拌成肉馅。
Step 2
鸡蛋打散成蛋液备用。
Step 3
平底锅预热，抹一层油，调小火，将蛋液摊成圆形，稍微凝固后放入肉馅，将上下两边对折后取出，依次制作直到蛋液用完。
Step 4
做好的蛋饺上锅蒸 10 分钟左右即可。
世界上好吃的食物成千上万种，但说到最好吃又营养、万能又百搭的那个，鸡蛋一定当之无愧。
看饿了？去找个鸡蛋吃吧。
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