.jpg)
普通会员西兰花富含多种植物化学物，药用价值高，常被作为「防癌食物」推荐。然而，防不防癌可不是健身爱好者首要考虑的问题，为什么它总是出现在健身人的餐盘中呢？
△图片来自 Keeper“双鱼若”
Keep君 揭晓答案：快手好吃！营养全且丰富！热量低！饱腹感强！
每 100 克烹制后的西兰花中，水分占 90.6%，含蛋白质 2.9 克、碳水化合物 5.1 克，能提供 117.2 千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素 C、钾、叶酸、维生素 A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。热量较低，每杯（240 毫升）仅 23～32 千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
△图片来自 Keeper“卡墨”
最常见的低脂快手吃法是——水煮西兰花。
Keeper“羽小团”水煮西兰花
材料：
西兰花 1 人份
盐 少许
做法：
1.切块，开水煮 3 分钟捞出。
2.加少许盐，完成！
PS：不要以为水煮西兰花完全没有技巧哦！水煮时间太长，营养物质会流失，口感也会变差。时间把握在 3-5 分钟，观察到颜色变成亮绿色即可捞出。如果觉得只加盐味道太单一，可以加少许醋、酱油、耗油等调味。
Keep君 再介绍几种西兰花的花样吃法，吃腻了水煮西兰花就来试试这些菜谱吧，当然热量会比水煮西兰花高（按热量由低到高排序）。
Keeper“珍妮丁”蒜香西兰花
材料：
西兰花 半颗
蒜末 适量
盐 适量
食用油 少许
做法：
1.西兰花切块入开水，烫至颜色变成翠绿捞出。
2.少许油热锅爆香蒜末，入西兰花翻炒，放盐。
Keeper“强哥哥_fighting”低脂西兰花蒜香鸡胸肉
材料：
西兰花 半颗
鸡胸肉 小块
料酒、酱油、蒜姜末、植物油、盐 适量
做法：
1.西兰花切小朵焯水片刻沥干备用。
2.鸡胸肉加入料酒、酱油、蒜姜末拌匀腌制 15 分钟。
3.锅里放少许植物油，先放鸡胸肉煎至肉发白变熟，加入一勺胡椒粉调味。
4.加入洋葱、西兰花继续炒几分钟，最后加入老抽调色，根据自己口味适量放盐。出锅，第一次学做卖相不太好，不过味道还不错。
Keeper“Angel_Hunt”南瓜西兰花鸡肉汤
材料：
洋葱碎、西红柿碎 适量
南瓜，西兰花 一人份
做法：
1.洋葱碎，西红柿碎，南瓜，西兰花一起加水煮 20-25 分钟。
2.煮好后加了椰子奶，南瓜又香又软，鸡肉块另外锅炒至金黄后捞出铺在汤面，最后加一个圣女果做点缀。
Keeper“GBishop24”没有奶油的西兰花浓汤
材料：
西兰花 半颗
菠菜 适量
洋葱丁 四分之一颗
蒜末 适量
牛奶 适量
盐、胡椒粉 适量
做法：
1.将泡过盐水的西兰花和菠菜煮熟。留少许煮西兰花和菠菜的水。
2.把洋葱丁和蒜末用橄榄油炒到变色。
3.把炒好的洋葱丁，蒜末，西兰花，菠菜和水全部放入料理机，打成泥状。
4.把混合物重新放入锅中加热，放入适量牛奶。加盐和胡椒调味，出锅之。配上自己做的面包，跟餐厅的高热量奶油汤比还要好喝。
减脂期，吃腻了水煮西兰花，现在可以换个口味试试其他的做法了～
本文版权归 Keep 所有，未经允许，严禁转载。
「关于Keep：
互联网健身App「 Keep-移动健身教练」，为你量身打造最适合自己的健身计划。
微信&QQ公众号：gotokeep 分享最实用的健身知识、最有趣的生活指南。」
责任编辑：