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普通会员自从豆浆机开始变得普及，很多人都有自己在家打豆浆喝的习惯。家里打的豆浆跟市面上卖的比起来，自然是更健康，糖分也可随自己的口味控制。但是打完豆浆后剩下的豆渣也不会少，想必你也动过这样的脑筋：“剩下的豆渣不想直接扔掉该怎么处理？”
大爱甜食又要控制卡路里的小伙伴们有福了，因为 Keep 君今天推荐给大家的解决方法就是：做一份低卡又美味的酸奶豆渣蛋糕呗～
先来看看豆渣有什么功效：豆渣中其实含有不少对人体有益的营养元素，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；其中丰富的食物纤维，有润肠通便，预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。
那有人要问了，想尝试但家里没有烤箱可怎么办？今天的酸奶豆渣蛋糕不用烤箱用微波炉也可以做！
食材
滤半干的豆渣
250克（约一小碗）
酸奶
150克
蓝莓
30克（装饰用）
鸡蛋
100克（2个）
营养信息（每100克）
碳水：蛋白质：脂类
2:2:1（43%; 37%; 20%）
热量
87.26大卡
水
81.75g
蛋白质
6.28g
脂类
3.6g
碳水化合物
7.41g
纤维素
0.19g
钠
67.45mg
维生素C
1.08mg
维生素D
0.53ug
不饱和脂肪酸
1.44g
胆固醇
100.26mg
烹饪流程
1. 准备并清洗食材
2. 把滤去大部分水分的豆渣倒入一个大碗中
3. 再倒入100g酸奶
4. 打入2个鸡蛋，如有需要，可以加入少许盐
5. 混合均匀，太稀可再加豆渣，太干可加酸奶
6. 将混合物倒入模具
7. 入烤箱，180℃烤20分钟左右（没有烤箱可改用微波炉高火先转4分钟，再高火转5分钟）根据烤箱和微波炉不同，耗时可能不同，可自行调整。
8. 脱模装盘
9. 淋上酸奶，用水果稍作点缀即可食用装盘
以上就是制作豆渣酸奶蛋糕的所有步骤了，如果你喜欢今天的低卡食谱，就为 Keep 君点个赞吧！
本文为健食记（微信公众号：fit_recipe）投稿，未经授权严禁转载，违者必究。
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