零碎时间学健身第1期：用醋来减少脂肪和增加肌肉

原标题：零碎时间学健身第1期：用醋来减少脂肪和增加肌肉

by TC Luoma |10/02/15

胰岛素可以让你变胖，让你变瘦，或者让你肌肉发达。这一切都取决于你是胰岛素敏感型体质还是胰岛素抵抗型体质。如果胰岛素敏感性不是最佳，你吃的蛋白质都不会转化为肌肉，相反，还会变成脂肪。所以你需要做的是优化胰岛素敏感性。

有一个简单的方法：一切吃的东西都加醋。

醋不仅减少了碳水化合物中的葡萄糖和胰岛素发生反应，而且提高胰岛素敏感性。有研究证实了这一点，一项研究报告说，醋在餐后60分钟的时候，提高了34％的胰岛素敏感度。这是因为乙酸（醋）抑制二糖苷酶活性，使其具有类似于阿卡波糖或二甲双胍的生理效应，这两种药物用于治疗II型糖尿病。

另一项研究选了总共29人，分为三组：一组为II型糖尿病，一组为糖尿病前期症状，另一组为健康对照组。所有的食物都添加了苹果醋。

结果令人惊讶：

服用醋后，所有三组患者的血糖读数都好于服用安慰剂。糖尿病组血糖升高25％。糖尿病前期症状组的血糖比健康组还低。糖尿病前期症状组的患者血糖浓度几乎下降了一半，受益最大。

一项后续研究还显示，持续服用醋，四周后平均体重减轻2磅，另外有发现当II型糖尿病患者在睡前服用两匙苹果醋时，第二天早上的空腹血糖测试下降了4％到6％。

看来要囤积一些苹果醋了。

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