张景琦

哥本哈根饮食法是一种三无饮食法：无确切作者、无科学数据、无临床试验支撑。它的显著特征是：无法长期使用、容易快速反弹、极其危害健康，可引发一系列健康问题，包括肾脏、肝脏和肠道疾病。虽然哥本哈根饮食法又名丹麦皇家医院饮食法，但它和丹麦皇家医院根本没有关系。充满了欺骗和营销噱头，哥本哈根饮食法被认为是史上最垃圾的减脂饮食法。

第一节：什么是哥本哈根饮食法？

哥本哈根饮食法（Copenhagen Diet），又名丹麦饮食法（Danish Diet）或丹麦皇家医院饮食法（Royal Danish Hospital Diet），是一种为期13天的减脂饮食法。这种饮食法号称可以在13天内帮助使用者减去10~22磅（4.5~10公斤）的体重。

哥本哈根饮食法流行于网络，是一种三无饮食法：

1. 无具体作者；

2. 无科学数据支撑其有效性和安全性；

3. 无临床试验支撑其有效性和安全性。

​第二节：哥本哈根饮食法如何操作？

哥本哈根饮食法的核心理念就是大幅度降低全天的热量摄入，这种变化不仅会使你感到疲劳和虚弱，还会导致营养不良，对新陈代谢系统造成巨大的损害。

哥本哈根饮食法的推崇者宣称：13天后，使用者不会再对甜食和油脂产生渴望，因为哥本哈根饮食法改变了使用者的新陈代谢系统和饮食偏好。

尝试过哥本哈根饮食法的人都知道：上述说法完全是胡扯。但你要知道，2011年一份哥本哈根饮食法的食谱可以卖到14美元。如果这些推崇者不胡扯，谁买？

下面给大家展现哥本哈根饮食法的真面目（使用期间，每天要喝2L水）：

第一天

早餐：1杯咖啡（加1茶勺糖）

午餐：2个煮鸡蛋，400g水煮菠菜和西红柿

晚餐：200g牛肉，150g生菜，辅料：少量柠檬汁和橄榄油

第二天

早餐： 1杯咖啡（加1茶勺糖）

午餐：250g火腿肉，1份脱脂酸奶

晚餐：200g牛肉，150g生菜，辅料：少量柠檬汁和橄榄油 

第三天

早餐： 1杯咖啡（加1茶勺糖），1片烤面包

午餐：2个煮鸡蛋，100g火腿肉，150g生菜

晚餐：1个西红柿，适量水煮芹菜，1份水果（如苹果、橘子、梨等）

​第四天

早餐： 1杯咖啡（加1茶勺糖），1片烤面包

午餐：1份脱脂酸奶，200ml橙汁

晚餐：1个煮鸡蛋，1个胡萝卜，1份茅屋奶酪（cottage cheese）

第五天

早餐： 1杯咖啡（加1茶勺糖），1片烤面包

午餐：150~200g水煮鱼

晚餐：250g牛肉，配菜：芹菜

第六天

早餐：1杯咖啡（加1茶勺糖），1片烤面包

午餐：2个煮鸡蛋，1个胡萝卜

晚餐：300g水煮鸡胸肉，150g生菜

第七天

早餐：1杯茶

午餐：水

晚餐：200g羊肉，1个苹果

第八天

早餐：1杯咖啡（加1茶勺糖）

午餐：2个煮鸡蛋，400g水煮菠菜和西红柿

晚餐：200g牛肉，150g生菜，辅料：少量柠檬汁和橄榄油

第九天

早餐：1杯咖啡（加1茶勺糖）

午餐：250g火腿，1盒酸奶

晚餐：250g牛肉，150g生菜

​第十天

早餐：1杯咖啡（加1茶勺糖），1片烤面包

午餐：2个煮鸡蛋，100g火腿，适量生菜

晚餐：1个西红柿，适量水煮芹菜，1份水果

第十一天

早餐：1杯咖啡（加1茶勺糖），1片烤面包

午餐：1盒酸奶，200ml橙汁

晚餐：1个煮鸡蛋，1个胡萝卜，1份茅屋奶酪

第十二天

早餐：1个胡萝卜

午餐：200g水煮鱼，辅料：少量柠檬汁和黄油

晚餐：250g牛肉，辅料：适量芹菜

第十三天

早餐：1杯咖啡（加1茶勺糖），1片烤面包

午餐：2个煮鸡蛋，1个胡萝卜

晚餐：无

​以上就是价值14美元的哥本哈根饮食法13天食谱。

根据哥本哈根饮食法，使用者每天的热量摄入不仅不足600卡路里，而且会摄入大量的胆固醇，最终结果是：营养不良、新陈代谢大幅下降、健康受损。

也许哥本哈根饮食法的提倡者自己都认为这套方法太损，所以提出了以下建议：哥本哈根饮食法虽好，但是使用频率不要超过每2年1次。

以为这样说就不会下地狱？

第三节：为什么说哥本哈根饮食法是最垃圾的减脂饮食法？

虽然哥本哈根饮食法又名丹麦皇家医院饮食法，但它和丹麦皇家医院根本没有关系。在这13天内，使用者主要减去的是体内水分的重量，而不是脂肪的重量。由于使用者每天的热量摄入极低，所以对身体有很大的危害，包括但不限于：

1. 营养不良，容易引起脱发、晕厥、易怒、头疼、等症状；

2. 虚弱、饥饿、疲劳、免疫力低下，易生病；

3. 某些维生素和矿物质的摄入量不足；

4. 胆固醇摄入量过高；

5. 容易引起肾脏、肝脏和肠道疾病。

​第四节：不作死就不会死，你应该听听专家的建议

营养学家和生物学家 Dr. Ingrid V. Van Heerden 认为：所有人都应该避免使用哥本哈根饮食法。这种饮食法的营养搭配非常不均衡，缺乏水果、全谷物和乳制品，会导致肾脏和肠道疾病。

美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases）建议：如果你想要尝试极低热量的饮食法，必须在医师的监督和指导下进行，确保自己不会缺乏某些营养元素的摄入。除非你的BMI＞30，或正在遭受肥胖相关疾病的困扰（糖尿病、高血压等），否则永远不要尝试极低热量的饮食法。即使有医师监督指导，使用极低热量饮食法也可能引发某些副作用，如：疲劳、便秘、恶心、胆结石，甚至是体重反弹。

几乎没有健康专家会推荐大众使用哥本哈根饮食法，由于在13天内，你主要减去的是体内水分的重量而不是脂肪，一旦当你恢复正常饮食后，体重会快速反弹。与其使用哥本哈根饮食法，不如寻找可以长期使用，对健康有益的减脂方法，包括科学的饮食和规律的运动。美国和英国营养协会认为：大众追求的减重速度应为0.5~1kg/周。这种速度不会让你感觉到虚弱或疲劳，同时确保在减重过程中，主要减少的是脂肪的重量，而不是水分和肌肉的重量。

健康有效的减脂饮食法包括：地中海饮食法、慢碳饮食法、DASH 饮食法等。

慢碳饮食法（Slow-carb Diet）［最新版］

​第五节：如果你执意要使用哥本哈根饮食法

如果你执意要使用哥本哈根饮食法，请务必做到以下几点：

1. 自己入坑，不要带着周围的朋友入坑；

2. 坚决制止未成年人和孕妇入坑；

3. 在使用期间，时刻关注自己的身体健康。如果出现问题，应停止使用哥本哈根饮食法；

4. 在使用期间，减少运动量，最多进行一些温和的低强度运动，如拉伸和散步。

部分内容参考：

http://www.dietsinreview.com/diets/royal-danish-hospital-diet/

https://www.wikihow.com/Use-the-Copenhagen-Diet

https://www.livestrong.com/article/543181-the-danish-diet/

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