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关于健身增肌起步怎么吃，有一点我非常肯定，那就是初学者根本不需要吃太多的食物，也不应该吃太多的食物。
在这个圈子里很流行一句话“三分练七分吃”。这句话确实是很好地阐明了饮食对于健身的重要性，但不够严谨，很容易误导新手：
对于高级健美运动员来说三分练七分吃还是蛮贴切，因为他们训练水平高，可能每周只要花少量的时间就能将训练环节合格地完成，剩下的大部分时间都可以慢慢折腾饮食；但对于初学者去遵循三分练七分吃问题就很大了。
一方面新手训练水平糟糕，需要掌握的实践经验也很多，如果训练量达不到，训练水平没有事先发展起来，吃得再多再好也没个蛋用。
另一方面假设你告诉新手“七分吃“，无形中就是告诉他，你得大大增加你的食量，这往往是个馊主意。
像这种健身刚起步，训练水平一塌糊涂，然后每天又强迫自己海吃胡塞的新手我见得太多了(包括曾经的我)，他们当中的一部分人迅速发展成胖子，另一部分人果断吃坏了肚子……
经常会有这样的新手私信给我：大哥您帮我看看我的饮食计划哈～接着要么发给我一份儿童的食量、要么就发给我一份近乎罗尼的食量。然后我一反问他们的情况，训练年头大都不足半年…
为什不建议新手吃太多？
除了上文提到的变成胖子和吃坏肚子，还有个坏处，那就是如果你从一开始就习惯吃到接近个人食量的极限，一段时间之后当你开始发现问题并降低食量的时候，肌肉的增长可能将遭遇一个食量降低代谢保护的阻碍。
这一点貌似没有相关的科学研究，但不是没有这种可能……所以说食量应该根据训练水平来提升。训练水平提高的同时再慢慢加大营养摄入，这样才吻合肌肉发展的规律。
在增肌的过程中，我认为任何时候都不应该出现“海吃胡塞“的情况。
一方面我们应该想办法把日常食物弄得可口一点，不至于难以吞咽；
另一方面如果你的训练到位，身体对食量会有自然需求，食欲会让你自然而然地吃进适量的食物。
如果你感到自己必须强撑才足以吃下预定的量，那么你可能就需要重新审视自己的训练是否达标、自身肌肉量是否能够胜任这么多食物了。
我们经常能够从健美杂志上看到各种健美明星的食谱、或者国内一线运动员的食谱，但却很少能看见针对新手该吃多少的食谱。那些文章里标明了健美明星进食的时间以及进食的份量，接着我们的新手开始模仿他们，徒劳无益地希望借助他们的食量赶上他们的身材……最后无一例外都以失望告终。
为此，在这里有必要谈谈我个人对增肌新手该怎么吃的看法：一般我们建议普通增肌训练者每天摄入每公斤体重1.5g～2g蛋白质。
但是对于起步的新手，其实没必要吃这么多，刚开始确保每公斤体重1克蛋白质就足够了，放心，这个量少不到哪里去，足以超越大部分中国上班族了。现在的商业快餐里面蛋白质少得可怜，一般人都远远没达到每公斤体重1g蛋白质的水平……
也就是说你在增肌起步阶段的食量只要比一般人多一些就行了，先这么吃一段时间再根据实际情况增加食量，然后稳定在每公斤体重1.5g～2g蛋白质的一般水平，这之后如果你觉得需要加量再加，如果不需要，可能常年稳定在这个数据上就行了。
(为了方便理解，本文仅仅拿蛋白质来举例，不排除其他营养物质也非常重要，比如碳水化合物、脂肪、维生素等等……另，如果你不知道如何换算各种食物中的营养，去百度……)
我记得德国健美大伽罗尼克罗尔曾说自己年轻时正处东德重建的时期，那时候练健美条件非常贫乏，为了补充营养几乎是见到什么能吃的就顺手抓起来吃了，包括野草野果……
而我们所处的时代与他大相径庭，我猜你现在放下手机环顾四周，方圆十米之内就能看到食物的迹象。现代化生活使我们获取食物的过程变得极其容易，不知不觉中很多人已经丧失了控制进食的能力，要么不爱吃、要么吃太多。但我们健身爱好者则不一样，我们应该学会合理掌握进食的质量和数量，让摄入的营养能够恰到好处地满足目标。
(来源：FitEmpire健身领域)
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