不管是因为信仰,价值观,伦理,还是因为觉得采用吃素的方式可以吃的更快,其实在健身爱好者中,有不小的一部分是素食主义者。而这一部分的训练者算是一部分的特殊群体,因为从健身的层面上来说,大部分的优质蛋白质来源都是肉类鱼虾蛋奶类往往素食主义者无法选择的食物,因此很多人会认为素食不适合健身,或者素食主义者练得不好。那么事实真的是这样吗?
素食的训练者除了饮食之外,其他在训练,在肌肉增长,脂肪消耗,运动表现提高等各个方面都不会有什么区别,因此我们在考虑到素食跟普通训练者差异时,需要考虑的就是素食会带来饮食上的什么问题。
而这个问题,其实就是关于蛋白质摄入的问题。很多人会认为素食主义者只吃草,都不能摄入肉蛋奶鱼虾这样优质的蛋白质来源,连乳清蛋白可能都不能使用,因此蛋白质摄入会不足,但事实来说,其实有非常多的植物性来源是富含比较高的蛋白质的,比如说黄豆,绿豆,鹰嘴豆等豆类(比如黄豆比100g就有36g的蛋白质,这样一天吃几百克黄豆就能满足大部分人的蛋白质摄入量需求),还有南瓜子,燕麦,藜麦以及常见的一些谷物都有着一定的蛋白质含量。同时素食者本身也会分严格跟半严格素食者,对于半严格素食者,往往还是可以摄入蛋奶类的食物,蛋白质摄入就更不会是问题。如果你觉得通过谷物或者豆类摄入蛋白质的话碳水含量可能也会过高,那么其实你也可以选择大量的蔬菜或者植物蛋白粉来摄入蛋白质,其实在蛋白质摄入量上,往往不太用担心。
而更进一步我们需要考虑的就是蛋白质的氨基酸配比,从氨基酸的角度而言,植物性蛋白跟动物性蛋白的氨基酸都是氨基酸,没什么区别,但从氨基酸配比而言动物性蛋白(比如说肉海鲜蛋奶类来源)的氨基酸模式与人体内的氨基酸模式更为接近,所以相对而言,人体必需氨基酸含量更少的植物性蛋白在氨基酸的价值跟利用率上,就会比动物性蛋白的氨基酸要低。
而这个问题,其实也是可以解决的。那就是做出更合理的食物搭配,将氨基酸含量配比不同的食物混合搭配在一起食用,那么就能够更好的满足人体所需的氨基酸种类跟数量,也能有效的提升生物价,这点就是蛋白质互补原理。(简单说食物的种类差异越大,种类越多搭配在一起吃,那么往往氨基酸配比就会更合理)
所以其实我们可以看到,素食者蛋白质摄入量不足,吸收利用率不高这样的问题,本质来说都可以通过增加食物摄入量跟种类,尤其是富含植物蛋白的豆类来解决。而不管是从食物健康还是健身增肌减脂的角度而言,我认为关键因素并不在于吃的素不素,有没有吃肉,而是整体营养是否均衡的问题。
对于大部分人而言,毕竟还是习惯杂食,所以长期素食导致缺乏某些营养素的几率会更高。比如钙,锌,一些脂溶性维生素等等。
不过如果你能清楚的意识到这一点,然后去做出合适的食物搭配,同时再在需要的情况下配合适当的补剂,那么跟正常杂食没有太多饮食禁忌的训练者相比,素食主义者在健身上并不会有什么不同,严格来说,素食本身并不会让一名训练者练得更不好,也有非常多的顶级运动员就是奉行素食的饮食方式。
但是,我们必须要考虑到的是,素食会让你在安排饮食上的难度增大非常的多,还极有可能会增加你的饮食开销,会耗费你很多的精力,同时你做得不够好的可能性也更高。从这个层面来说,素食训练者想要获得更好的进步所付出的努力会更多,而这在现实生活中,因为吃素想要达到跟正常进食一样的营养充足程度,执行难度会更高,所以一定会有一部分的素食训练者因为做不到这点而影响到了训练效果。另外由于素食训练者的量远远小于普通训练者,因此你日常能看到的练的好然后又是坚持素食的人少之又少,所以人们才会有素食会练不好的印象。
虽然素食练的好的人没有常规饮食来的多,但要说素食训练者跟常规的训练者相比,平均来看的健身水平,我个人认为可能会是素食主义者高,因为虽然他们在饮食上的执行难度高,但是往往决定采取素食的健身者,一定会花比普通人更多的精力在饮食上。正由于素食在饮食操作上的劣势,因而他们会更在意营养搭配的均衡性,会更注意食物的选择跟摄入量,反而从比例跟概率上而言,更容易获得比一般完全不在乎饮食的训练者更好一些的健身效果。
饮食很关键,但是训练才是决定我们健身效果的首要因素,在训练中安排更多的复合动作可以更好的提升你的训练质量,效率跟效果,而在做大部分的复合训练动作中,往往对核心的挑战都会很大,这种情况下,一条耐用又趁手的腰带,就是你必备的训练装备。而现在不用在困惑,经过半年多的努力研发,魁奇黑金训练腰带,一款质量工艺功能都真正出色的训练腰带,已经在淘宝上架了!!目前先不用付款,可以加入购物车,然后等到18号我们会有一个大促活动,到时候可以进行付款会有更优惠的价格,还有红包可以领取,别着急先好好感受一下这款腰带的精工细作吧~
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