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我们一提到减肥，大部分人想到控制饮食就是节食或者说是断食，其实这是最大的误区。我们以前的肥胖，不是因为我们吃得多才会发胖，而是因为我们胖了，才会吃得多。
节食是大忌 。95%节食减肥成功的人，在仅仅3年后体重又会反弹。
你不得不承认，减肥其实是一种生活方式的转变。开始一种节食法，意味着一段时间时间后，你会结束这种方式，很多人节食后，体重的确会下降很多，但是后期反弹会更厉害！
当你开始节食，身体一旦感知到你饮食不规律或者经常不吃饭而且体重下降又快就会以为你遇到饥荒了。然后身体会释放大量的激素让你更加饥饿，更加难受，迫使你赶紧找吃的填饱肚子。
而且身体为了帮你节约能量，会主动降低你的新陈代谢，让你减少运动，于是你就四肢无力，浑身酸软，头昏眼花。 然后你就得缴械投降了。
打个比方说：假设我们一天应该摄入3000千卡的热量，消耗支出也是3000千卡。身体是收支平衡，不亏不欠。但是你觉得自己太胖，于是开始节食，一天只摄入800千卡，于是身体犯愁了，热量不够怎么办？
我们身体是经过几十万年的进步的，它是不会直接消耗3000千卡热量的，如果那样的话，遇到饥荒，身体总是消耗自己的体脂，那么我们很快就会饿死了。
于是身体非常聪明地开始控制日常的支出，它把平时的消耗控制在800千卡以内，只是让你很基础地“活着”。而不是好好地“生活”，但身体以为这样的克扣依然不足，它会继续扩大限制的范围。
这也是为何很多宝宝感觉变胖之后思维不如之前活跃.........身体实在太聪明了，所以节食减肥基本没有成功的。
瘦身千万不要拼意志力，没用！如果人类的意志力有用，这个世界上就没有那么多胖子了！
控制饮食：虽然减肥期间的饮食热量虽然比正常饮食要低，但不能过低，同时营养素也要摄入全面，每天只吃1~2顿是远远不够的，正确的减肥饮食应该是“雀虽小但五脏俱全的”。
我们控制饮食要调节的是饮食结构和三餐的比例就OK了，而不是节食。通过饮食结构的调整保证碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质和水份的均衡摄入，合理的吃，科学的吃。
正确的饮食习惯
一：合理的饮食时间
1.三餐进餐时间：早：7点-9点；中：11点-14点；晚：17点-20点
2.早餐：8-15分钟；午餐15-60分钟；晚餐15-60分钟；
3.三餐饮食宜长期固化进餐时间，形成有规律的饮食习惯。
二：三餐的比例
总原则：杜绝饥饿感
1、三餐食量比例原则：三餐热量比442原则或者343（晚上有运动）。
2、瘦身者可将三餐饮食量逐步调节为：532。
3、瘦身期间如何控制摄取量，应遵循以下原则：
（1）、瘦身同学的饮食原则：低脂肪，低热能，能产生饱腹感的食物。
（2）、哪些食物的饱腹感好：低脂，高蛋白，高纤维的食物。
（3）、豆类和粗粮具有良好的饱腹感，其中富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值非常高。还包括：燕麦，白薯和红薯，土豆，魔芋。
（4）、瘦身期间也可以采取少食多餐原则，控制摄取量，增加饱腹感。可以变一日三餐为5-6餐。
正确的饮食顺序
1、吃饭顺序：先喝汤(半碗为宜）→蔬菜（青菜、凉菜、沙拉）→主菜（肉和鱼类）→碳水化合物（米饭和面包）
2、吃饭顺序影响瘦身效果 ：很多人在餐桌上，很习惯吃饱了饭，最后才来喝汤。
可是，这样的进食顺序，不论是从「热量密度」或是从「内分泌」来看，对于一个想要减重的人来说，都非常不利。对于想要减重的人来说，理想的进食顺序，应该是先喝汤(当然，浓汤不算)，再吃青菜，让肚子塞半饱，之后开始吃饭、配一些肉。
这样子，同样可以吃饱，却比较不会吃入过多热量，正确的吃饭顺序才能让减肥之路更加有效畅通。
其实大部分人的饮食习惯都一定是先动筷子吃米饭，然后，配一些肉、鱼，很多人就这样把一碗饭吃完了，最后觉得自己没吃到蔬菜有罪恶感，所以就随便夹几口吃一下；之后再喝汤及吃水果。
这样的进食方式比较容易使人发胖，因为先吃大量的精致的米食，一方面很容易吃下过多的热量，另一方面这些精致的米食吃下去，血糖很容易快速上升，并刺激体内胰岛素的分泌，胰岛素分泌以后，很容易让体内的脂肪堆积。
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