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普通会员周六，又是「硬派食堂」时间。本周过了“大雪”，仲冬时节算是正式开始了，天也是越是越冷了……
辣么冷的天，没有什么比来一顿热腾腾的火锅，涮着肉儿唱着歌更让人心情愉悦的！
作为一个地道的北京人，我对铜锅子的热爱，那真心是拦都拦不住。
三天不吃，全身发痒……一周必须出去搓两顿：手切鲜羊、毛肚百叶黄喉各种上，不吃痛快了不散场！
话说这老北京铜锅子，真的非常适合作为健身减脂人群的训后餐啊。
白水清煮，锅底几乎没热量！
涮肉选择瘦牛羊肉毛肚等，都是高蛋白低脂肪的好食材！
只要稍微注意下麻酱不要吃太多就可以了~
不过这两周，六六同学有点忙，没啥时间和我下馆子吃锅子……一个人吃吧，又莫名觉得有点小心酸￣へ￣。
但这火锅瘾一上来，不吃也不行……所以我决定了：本周末在家，自己做一人份的什锦小火锅吃！
适合一个人吃の日式什锦锅
今天要给大家推荐的这个什锦火锅，更偏日式火锅一些，汤底主要靠高汤调味。
我选的是经典的日式昆布高汤，用干昆布熬煮而成，味道清爽鲜美，而且更低卡健康！
日式高汤的两种经典：干昆布+柴鱼薄片长时间熬煮，或者直接用昆布+米霖+料酒熬煮。
然后自己在家吃嘛，食材就可以多选一些，吃起来更丰盛，也更有满足感~
鉴于是什锦火锅，各类食材应该都来点，我选择了叶子蔬菜、菇类、肉类、豆制品、魔芋丝，都是平时爱吃、热量低、方便好准备的食材。
健康的汤底+高蛋白低卡的饱腹食材，看起来丰盛，吃起来美味。
完美的符合了一人食的需求：做单身狗就够了！不做单身猪~
一人食 · 什锦锅
食材&佐料
主料：茼蒿100g、蘑菇100g、瘦肉100g、魔芋丝100g、冻豆腐50g、瑶柱2颗、海带50g
辅料：生抽5g、高汤400ml
具体做法：
❶将食材洗净切好备用；
❷ 将瑶柱放进高汤，煮开高汤；
❸ 将蘑菇、海带、魔芋丝、冻豆腐、肉、茼蒿依次放入锅中煮熟；
❹加入生抽调味。
小贴士：
❶菜、肉可随意换成自己喜欢的；
❷没有高汤的话可以用半个浓汤宝调汤。
不要问我为什么用砂锅装……我们家的火锅盆太大，一人吃我怕控制不住我记几啊！！！
总之呢，在这个冷飕飕的冬天，给自己来一顿温暖人心的什锦小火锅。一个人，更要好好吃饭。
至于喜欢外食火锅又担心会吃胖的呢，附上一张健康火锅小贴士，供大家参考~周末愉快。
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