关于吃什么,你还得再上点心
很多人会告诉你
“吃低卡食物,不节食也能瘦”
可是
只考虑食材,却不考虑烹饪方法
以及其他的因素
真的能有减肥的效果吗?
今天沫沫就来说一说
低卡食物一:寿司
寿司口味清淡,低脂低热量,是减肥餐中的明星食品,但前提是,你的这份寿司里什么都没加。
很多寿司会加上蛋黄酱、沙拉、各种酱汁甚至火腿肠等等附加产品,而这东西饱腹感又没有那么强烈,如果你是奔着吃饱去的,少说不得十几二十个,那跟吃了一碗米饭也没啥区别。
低卡食物二:高汤
人们常常认为,汤是一种低热量,又容易产生饱腹感的食物。
但如果是“高汤”,那就另当别论,高汤多用猪肉等油脂含量高的肉类熬制,所以都是高油高盐的。例如半碗300克的关东煮汤汁,有可能就含高达615毫克的钠,饮食中盐含量超标会促进胰岛素分泌,胰岛素越高,脂肪就会被储存,体重就下不来。
煮汤时习惯加入一些酱料,一大勺酱热量就超过100大卡。比如沙茶酱,100克沙茶酱就有350大卡热量及500毫克钠。
低卡食物三:鱼
鱼肉脂肪含量低,蛋白质含量丰富且为优质蛋白,简直就是减肥圣品。可是鱼肉易碎,烹饪中,有人会想要先煎一下,煎炸过程中鱼吸收大量油脂而且丧失大量水分,对减肥相当不利。所以,如果吃鱼,也是建议清蒸,再配合一些低卡佐料,就能又健康又好吃。
除此之外,还有一些“高卡陷阱”
会毁掉你的健康食材!
NO.1 食物的酱汁、佐料
调料与配菜是影响食物热量的重要因素。比如蔬菜沙拉中加入的沙拉酱,就是一大热量来源,还有烹饪中的花生油、辣椒油、豆瓣酱等都是低卡变高卡的原因。
对策:尽量选择原味的食物,控制油、盐、酱料的量
NO.2 复杂的烹饪方式
同样的食物通过煎烤蒸炸等不同的烹饪方式会产生巨大的热量差异。比如100克炸鸡腿热量高达261大卡,而100克煮鸡腿只有62大卡左右。
对策:尽量选择蒸、煮、拌等热量产生较低的方式
NO.3 高加工食物
蛋糕、饼干、点心、火腿肠、鱼丸等食物都是高脂肪、高热量,营养价值很低,还有各种添加剂,不仅减不了肥,还会损害健康 !
对策:选择自然的非加工或粗加工的食品,多吃水果蔬菜等天然食物。最后送给大家一个常用佐料热量表格:
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