健身最初,白米白面就像一个炸弹一样,让我扔的远远的,我是一个非常爱吃米饭的人,用米做出来的所有美食都是喜欢到不行,特别是米饭煮熟后揭开盖子那一瞬间的香味,一碗白米饭足以,不再需要其他的任何菜品修饰,就是这样一个爱吃米饭的人,在健身初期竟然把米饭给抛到九霄云外去了 ,每天吃的就是土豆,地瓜,紫薯代替主食,长期下去,每每回家闻到老爸做的喷香喷香的米饭时,我都会吃上一大碗,不是说了吗,没人看见就是零卡,这无非就是自己在骗自己罢了。自己本身就是一名营养师,一边自己这不吃那不吃,一边还给别人讲解米饭怎么吃最健康,打脸啪啪的。
但对于很多上班族来说,在家唯一能吃的也就是早上那一顿饭了,午餐基本都是在外面或是有单位食堂,晚上还有聚会,没有聚会的话上了一天班也是懒得做了,对于我这种爱吃米饭的人来说,就算有时间做饭,也不想在厨房享受着既要做饭又要炒菜带来的无穷尽的汗水,炎炎夏日,厨房的温度可想而知,想要吃的健康,还不会热,还能在做饭的间歇去做点其他的事情,当然更要保证美味,那就非焖饭莫属了,厨具也是相当的简单了,不像以往我要用烤箱或是空气炸锅,有很多小伙伴家里都是没有的,下面来介绍8款快手电饭煲焖饭
Part1厨具介绍
电饭煲一个,最好是可以预约智能的那种,晚上就可以提前预约好,早上你会被香味叫醒哒,当然针对的是蔬菜类,肉类的在夏天焖一个晚上容易变质,如果你不是只能预约的,那就早上起来直接把准备好的蔬菜或肉放进电饭煲中,按上煮饭键,你就可以去收拾上班的东西或是去洗刷刷了。
Part2 米类选择和配比
糙米,白米,杂米。
如果做蔬菜类的焖饭,我会放一些杂米杂豆,这个种类看自己的喜好,如果做肉类的,就只是糙米和大米,我会按照糙米:大米=3:1的比例去放,大米少一些,但是糙米一定要提前一天晚上浸泡,要不太硬难以消化,我不建议只是吃糙米,少放一些大米是可以的,这样对胃也是有一些好处的,只是放糙米的话,浸泡好了也是有些硬的,特别是胃不好的人只吃糙米的话会对胃造成不。米和水的比例我没有量过,我家两个人一般是三量杯糙米,一量杯大米,量杯是小的,放在电饭煲里刚好盖住锅底,水放后用中指量一下,我一般是到中指最上面的一节的中间就可以了,做出来的饭是粒粒可数的,喜欢吃软一点的就多放一点水,这个就是经验啦,多做几次就能找到最适合自己的。
Part3 焖饭介绍
1、肉末蒜薹焖糙米饭
做法:里脊肉剁成肉末,蒜薹切成段,电饭煲中放入米和适量的水,上面摆上切好的蒜薹和肉末后,加入少许十三香和一品香酱油,喜欢吃辣的话可以放些青椒或是小米椒都可以,盖上锅盖,选择按键标准煮,大概30-40分钟就煮好了,煮好的饭不要直接打开,断电后在焖5分钟左右开盖搅拌一下就可以食用了。不怕麻烦的可以先把肉末和蒜薹炒一下,我比较懒,直接都放进去了一锅出了
2、肉末豆腐焖糙米饭
做法:里脊肉剁成肉末,豆腐切成小块,如果不怕有豆腥味的话豆腐可以不焯,,电饭煲中放入米和适量的水,上面摆上切好的豆腐和肉末后,加入少许十三香,少许盐和一品香酱油,喜欢吃辣的话可以放些小米椒,盖上锅盖,选择按键标准煮,大概30-40分钟就煮好了,
3、网红番茄杂蔬焖饭
做法:选择自己喜欢吃的蔬菜,这里用到的是玉米粒,豌豆粒和胡萝卜,香肠切丁,西红柿洗净后划一个十字花,米饭洗净后将准备好的食材放在米饭上,加入少许一品鲜酱油调味,开启煮饭键,煮好后西红柿的皮用过筷子一夹就下来了,用饭勺进行搅拌就可以了,也可以打入鸡蛋焖一下,或加入少许肉末都可以。
4、排骨藕片焖糙米饭
做法:排骨洗净血水,冷水下锅倒入料酒和姜片煮制开锅后捞出用清水洗净备用,蒜切末,加入少许耗油,一品鲜酱油,姜丝,腌制30分钟以上,或提前一个晚上腌制,米洗净放入锅中,上面放入腌制好的排骨和藕片,开启煮饭键即可。
5、腊肠蒜薹焖糙米饭
做法:腊肠洗净切段,蒜薹切段,平底锅烧热小火不放油,倒入腊肠煸炒出油后盛出,与蒜薹一起放在米饭上,开启煮饭键即可,腊肠也可以不煸炒直接放入电饭煲中,这样做简单但是吃起来会感觉有些油腻。
6、孜然牛肉焖糙米饭
做法:牛肉可以选择牛里脊,切成小块或薄片,用孜然粉,料酒,一品鲜酱油,胡椒粉,姜丝腌制30分钟,平底锅烧热倒入少许油,放入洋葱爆香后加如腌制好的牛肉,炒制变色盛出放在米饭上,开启煮饭键即可。
7、辣白菜牛肉焖糙米饭
做法:牛肉切成小块或薄片,用孜然粉,料酒,一品鲜酱油,胡椒粉,姜丝腌制30分钟,平底锅烧热倒入少许油,放入洋葱爆香后加如腌制好的牛肉,炒制变色倒入辣白菜翻炒均匀后盛出放在米饭上,开启煮饭键即可,不怕热量高的话可以选择牛腩,味道更好。
8、木耳杂蔬焖糙米饭
做法:木耳泡发后洗净撕成小块,黄瓜,胡萝卜,香肠切丁,大蒜,葱切末,锅预热后放入少许油,加入切好的葱蒜末爆香后放入香肠丁炒制变色后,加入木耳,胡萝卜,黄瓜,少许十三香,一品香酱油进行调味,翻炒均匀后盛出,放在洗好的糙米饭中,开启煮饭键即可食用。
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