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普通会员
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在健身减肥的道路上，我们一直跌跌撞撞
不断经历着各种坎坷，每天努力锻炼挥汗如雨
拼命跑步气喘吁吁，各种器械上下翻腾
然而这些都不算什么……
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最痛苦的是
这也不敢吃，那也不敢碰
连吃饭都要小心掐算着热量、卡路里
但凡沾一点油就退避三舍
也有同学在后台问我：是不是只能顿顿水煮？
我想说那也太没有乐趣了，健身也要科学正确地健身
要知道，健身减肥时
一点油都不摄入其实是非常不好的！
今天我们就来聊聊“油”
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为什么要 摄入油脂？食物油脂不仅能提供人体生命所需的基本热量
还含有各类脂溶性维生素A、D、E、K
同时还可促进这些维生素在肠道中吸收，可以说用处非常之大
另外，食物脂肪中还含有身体不可缺少
但我们自身却无法合成的物质 ——脂肪酸
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所以，我们不能因为要减肥，就完全拒绝食物中的脂肪
合理摄入脂肪，不仅对我们的健康有好处
还能有效帮助我们增强饱腹感，从而控制食欲呢
但是，所有的食物中几乎都含有脂肪
我们该怎样吃才即健康又不影响健身呢？
这就要从脂肪的重要组成部分——脂肪酸说起了
脂肪酸的分类
不少人都知道，脂肪是由脂肪酸和甘油构成的，而不同的脂肪酸成分则造就了不同特性的脂肪。脂肪酸家族的成员大致有三类：
1.饱和脂肪酸。
它们看似安静，却不是一个好家伙哦！会暗中刺激肝脏并产生对人体有害的胆固醇，这类脂肪酸在常温下是固态的，大多存在于畜类动物的油脂和肌肉里。
2.多不饱和脂肪酸
它们中含有部分人体必需的营养成分，还能降低血液中的胆固醇，对健康有着非常积极的作用。但它们生性爱动，非常容易形成过氧化物，如果摄入过多，会抑制机体免疫功能，加快化学致癌作用，增加机体脂质过氧化的潜在风险，这类脂肪酸大都存在于水产品、玉米油、葵花籽油、坚果里。
3.单不饱和脂肪酸。
它们有一定的活跃度，同样能降低血胆固醇，但比第二类稳重一些，没有第二类脂肪酸的潜在不良作用。它们大多在存在于橄榄油、花生油、菜籽油坚果和牛油果里。
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