.jpg)
普通会员谷氨酰胺是什么？为什么高强度的健身增肌训练需要补充谷氨酰胺？
如果你接触过较多的健身知识，对于谷氨酰胺应该不陌生，这部分内容可以划分到运动营养学中。如果是一本健身书，它可能会提到建议增肌训练者补充谷氨酰胺。实际上长时间、力竭性的运动都应该给予谷氨酰胺补充，比如马拉松。
什么是谷氨酰胺？谷氨酰胺，它是免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。谷氨酰胺具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝分裂和分化增殖，增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。
把《施瓦辛格健身全书》翻到最后一页，会看到一个“我的免疫系统怎么了？”的标签。实际上这部分内容就粗略的谈到了谷氨酰胺，但并没有详细的进行说明原因。我们不妨看看书中怎么写的。
免疫系统的主要食物是谷氨酰胺。强度训练会让身体承受着较大的压力，如果还是继续训练，你也同时开始消耗体内的谷氨酰胺。提高训练强度的一个自然反应就是，你可能发现自己变得更容易生病。
人们以前一直认为淋巴细胞和巨噬细胞主要从糖的氧化获取能量，现在已经明确，这些细胞也利用谷氨酰胺获得能量，谷氨酰胺的利用率与葡萄糖相似，甚至比葡萄糖更高。有明确的证据支持谷氨酰胺在体内被淋巴细胞和巨噬细胞以很高的速率利用这一观点。
有证据表明在长时间力竭运动后，血液中的白细胞及亚群的数目以及细胞因子水平均发生明显改变。血液中白细胞数量大量增加。在马拉松或大强度训练后即刻恢复期间，不仅血液中的白细胞数量增加，而且血液中的淋巴细胞数量降低至训练前水平以下，以及淋巴细胞增殖受到损害。现在已有许多证据表明，长时间、力竭性运动与对免疫功能的负作用有关。
最后说说如何使用谷氨酰胺补剂，一般来说谷氨酰胺推荐在运动后吃饭前和睡前服用。服用时，尽量空腹。运动者一天摄入总量20-30克谷氨酰胺比较合适。考虑到膳食中已经有摄入，如果摄入的是谷氨酰胺补剂，单独补充一天不要超过15g，建议运动后10g，睡前5g。
注
1.淋巴细胞
淋巴细胞（lymphocyte）是白细胞的一种，是体积最小的白细胞，由淋巴器官产生，是机体免疫应答功能的重要细胞成分。淋巴细胞是一类具有免疫识别功能的细胞系，按其发生迁移、表面分子和功能的不同，可分为T淋巴细胞（又名T细胞）、B淋巴细胞（又名B细胞）和自然杀伤(NK)细胞。
当受抗原刺激后，T淋巴细胞即转化为淋巴母细胞，再分化为致敏T淋巴细胞，参与细胞免疫，其免疫功能主要是抗胞内感染、瘤细胞与异体细胞等；而B淋巴细胞是先转化为浆母细胞，再分化为浆细胞，产生并分泌免疫球蛋白（抗体），参与体液免疫，其功能是产生抗体，提呈抗原，以及分泌细胞内因子参与免疫调节；NK细胞不依赖抗原刺激而自发地发挥细胞毒效应，具有杀伤靶细胞的作用。
2.巨噬细胞
巨噬细胞（Macrophages）是一种位于组织内的白血球，源自单核细胞，而单核细胞又来源于骨髓中的前体细胞。巨噬细胞和单核细胞皆为吞噬细胞，在脊椎动物体内参与非特异性防卫（先天性免疫）和特异性防卫（细胞免疫）。它们的主要功能是以固定细胞或游离细胞的形式对细胞残片及病原体进行噬菌作用（即吞噬以及消化），并激活淋巴球或其他免疫细胞，令其对病原体作出反应。
参考资料
1.[美]阿诺德·施瓦辛格 著 《施瓦辛格健身全书》 476页 我的免疫系统怎么了？
2.[英]莫恩 著 《运动营养》158页 免疫系统中的细胞营养
责任编辑：